戰斧海陸分享餐

台北晶華酒店三燔本家日式鍋物收拾餐廳推出的四人份「日式海陸鍋物宴」，準備了螯龍蝦兩隻、干貝、文蛤、鮑魚和廣島生蠔各四顆，綜合野菜皿中則有山春菊、玉米、鴻禧菇、板豆腐、蝦漿等，搭配美國頂級去骨牛小排、台灣梅花豬等肉品並供給橙醋醬與胡麻醬，每套7,800元。娛樂城

西式大餐少不了主角牛排，晶華酒店推出的西式團圓餐是以戰斧及肋眼牛排應景，戰斧海陸分享餐選用被譽為「牛排之王」的戰斧牛排為主角，戰斧指的是牛的第七到第十三根肋骨之間的部位，此處匯集了油花豐腴的沙朗、鮮嫩多汁的老饕蓋肉和Q彈柔韌的骨邊肉，一次可以品嚐到三種不同肉品的口感，希奇是烤得焦香四溢的骨邊肉，其筋膜與肉交叉出的香氣、以及進口後的嚼勁，是牛排康樂喜愛者不成錯過的夢幻逸品，套餐除包孕約35oz重的戰斧牛排外，還包含整隻一樣是經過爐烤的波士頓龍蝦、檸檬油醋鮮綠沙拉、海鮮巧達湯、主廚特製的波特酒醬及手工芥末籽醬，另附贈松露薯泥和網路評選全台最好吃的舒芙蕾生乳捲等六道菜式，每套5,880元可供4人享用。

個中「麻油川七圓鱈煲」，嚴選油脂豐厚、肉質細嫩的深海圓鱈入菜，先將老薑以黑麻油煸炒、放入切塊圓鱈香煎後取出，再放入以米酒、枸杞、當歸、天麻等中藥材烹煮的湯汁中燜熬，最後放入燙熟的川七，再淋上恰當陳年紹興酒，滑嫩可口的魚肉透出麻油的馨香氣味，滋味溫潤而厚實。

燒酒鮑魚野菌煲

有鑑於西式年菜的發賣量逐年上升，台北晶華酒店今年迥殊增加了西式和日式年菜套餐的品項，想在年菜穿插些異國口胃、和廣大在台灣過年的老外伴侶們，本日起在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台推出「戰斧海陸分享餐」、「肋眼海陸分享餐」、和精選各式生猛海鮮與肉品的「三燔日式海陸鍋物宴」！

圖片：台北晶華供給

薑蔥斑腩煲

台北晶華火力全開 異國年菜、煲仔火熱市市，鍋物親取85折

肋眼海陸分享餐

麻油川七圓鱈煲

XO醬鮮蝦粉絲煲

值得推薦的還有「燒酒鮑魚野菌煲」和「藥膳溪湖羊肉煲」，「燒酒鮑魚野菌煲」創意實足，將米酒、藥膳與雞湯一路熬煮至香氣全然釋放，再到場香檳茸、野蕈及低溫蒸煮過的肥美鮑魚，以熅火慢熬燜煮至軟嫩而成，咀嚼時，鮮美的湯汁與Q彈的鮑魚相得益彰，令人回味再三。

藥膳溪湖羊肉煲

【旅遊經 編輯部報道】