礁溪寒沐酒店「岩彩」3.1公尺的大面水缸(圖：業者供應)

別的，特殊進口頂級海鮮，如日本帝王蟹與加拿大波士頓龍蝦，為讓高朋享受豪華彭湃好滋味，保留這些新鮮漁獲，餐廳「岩彩」氣氛靜謐優雅 3.1公尺的大面水缸，依各種海底生猛的習性，備不同的水溫，打造合適這群海中生物的生計情況！

「岩彩海鮮餐廳」為了展現新鮮食材，運用宜蘭新穎海產直送的便捷優勢，將大溪漁港及南方澳漁港的現流海鮮，以清蒸、乾煎與火烤等烹飪手法，完美顯現時令食材的本味。別的，餐廳亦規劃「海鮮檯」，逐日有超過20種現流、活體海鮮輪番上陣，乃至有機會品味到珍稀海味，春夏時節保舉包含野生角魚、「阿誰魚」和青雞等，豐厚海鮮現點現做，以清蒸、乾煎與火烤等方式顯現本味，讓旅人彷彿置身漁港！

水族箱的大面水缸，裡頭有帝王蟹、象拔蚌、沙公等頂級食材，水缸採嚴格控溫、分區照料的體例，確保活體海鮮品質。

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【旅遊經 洪書瑱報導】

※.岩彩海鮮餐廳資訊──

「龍蝦海鮮米粉湯」＄6,888元+10%(攝影：洪書瑱)

系統 櫃 廠商 推薦 ptt 海鮮檯(攝影：洪書瑱)

豪華海鮮麵 ＄1,180(原價1,280)(攝影：洪書瑱)

提醒民眾，菜色依季節食材調整，飲酒過量有礙身體健康！

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礁溪寒沐岩彩海鮮餐廳吃現撈，圖為進口帝王蟹與現流海鮮(圖：業者供應)

「極上刺身」每份1,888元+10%(攝影：洪書瑱)

活跳跳、夠新穎，怎麼錯過生魚片原味品嚐呢？主廚特別推薦「極上刺身」每份1,888元+10%，如百花綻放的刺身拼盤，主廚嚴選新穎厚實的鮭魚、鮪魚、炙燒生食干貝，和口感細膩的青甘、蜜柑鯛、姬鯛等特別魚種，最後點綴上鮮甜胭脂蝦，最後搭配上阿里山自磨山葵以及紫蘇葉，增加風味。主廚施展創意將在地小吃米粉湯完善進級。餐 邊 櫃 系統 櫃

由於宜蘭在地米粉湯相當知名，主廚闡揚創意將小吃米粉湯完善進級為，以「龍蝦海鮮米粉湯」顯現，每份6,888元+10%，以紅蔥頭、香菇、蝦米搭配輕烤後的龍蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮，再放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味，並滴入宜蘭在地紅露酒提鮮，再到場澳洲龍蝦、牛奶貝、虎蝦與小卷等豐富海鮮，搭配吸滿海鮮精華的宜蘭在地米粉，令人垂涎。系統 櫃 電腦 桌

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系統 家具 工廠主廚分外保舉時價的「北海道帝王蟹兩吃」，以清蒸與碳烤的烹飪手法保存蟹肉清甜，搭配主廚特製芥末椒鹽與蒜蓉醬等調味，享受鮮甜的海鮮風味；澎湃豪華的「龍蝦海鮮拼盤」每份8,888元+10%，以整尾龍蝦刺身搭配新穎馬祖淡菜、海膽、魚子醬、生食干貝以及當季特有生魚片，誇張海鮮盤勾動味蕾。

龍蝦刺身拼盤 ＄8,888元+10%(攝影：洪書瑱)


亦供應頂級的活體海鮮，包含北海道帝王蟹、波士頓龍蝦、愛知縣象拔蚌與台灣東部海域牛奶貝等，以蒸、煮、炒、烤等多元摒擋手法，讓饕客大啖海鮮的甘甜本味。

 

歡慶揭幕，推出優惠3重奏，凡入住寒沐的房客可取得500元岩彩餐飲抵用券、6月底前單點龍蝦加碼送馬糞海膽2顆，也祭出柏克金啤酒暢飲每位299元。

魚干辣醬海鮮麵 ＄780(原價880)(攝影：洪書瑱)


行李 箱 收納 系統 櫃 為方便民眾選擇，克日起也規劃三款「定食套餐」供客人選擇，包括魚干辣醬海鮮麵定食、星鰻炊飯定食與奢華海鮮麵定食，午餐優惠及佃農禮遇每款780元起。

歐 德 系統 櫃 價錢 礁溪寒沐酒店「岩彩」餐廳廳景(圖：業者供給)
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