退化性關節炎該怎麼吃?
大蒜、洋蔥、芹菜、檸檬
· 健康油脂來源:如橄欖油、堅果、酪梨
抗發炎吃大蒜、洋蔥、檸檬,避開精製糖、飽和脂肪
為了對抗和管理關節發炎,馬里蘭大學醫學中心特別建議食用大蒜、 洋蔥、巴西里、水田芥(西洋芹)、芹菜、檸檬等具有抗發炎效果的食材。
另外也應該多吃新鮮蔬果、全穀類、豆類、家禽類的瘦肉、冷水魚,以及健康的油脂來源如橄欖油、堅果、種子及酪梨。
有些食物會造成身體發炎,使關節疼痛加劇,也無法幫助身體製造新的組織。
因此營養師r建議:飲食中應避免精緻的碳水化合物(白麵粉製品)白米飯、含糖食物及飲料,以及富含飽和脂肪的肥肉或全脂乳品。
預防退化性關節炎吃這個最好
維生素C:柑橘類水果、奇異果、莓果類、甜椒、十字花科蔬菜(如花椰菜)。
·
·
維生素D:富脂肪的魚類、奶類及乳製品、雞蛋、豆漿、菇類。
·
·
瘦肉類蛋白質:雞肉、魚肉、草飼牛肉、火雞肉、有機雞蛋。
·
· 每天喝6~8杯的水
生成膠原蛋白、維護軟骨:維生素C與維生素D
軟骨由許多的膠原蛋白構成,而人體需要維生素C以製造膠原蛋白。
男女性每天的維生素C建議攝取量分別為75和90毫克,廣泛存在於各種蔬果中,特別是柑橘類水果、奇異果、莓果類、甜椒、十字花科蔬菜(如:花椰菜)含量最為豐富。
營養師指出:維生素D雖然無法製造新的軟骨組織,但有助於保護現有的軟骨,可以從富含脂肪的魚類、奶類及乳製品、雞蛋、豆漿、菇類等食物中獲取。
補充蛋白質及水分,減少發炎、修復軟骨
根據韋斯頓·A·普里斯基金會:甘氨酸、脯氨酸是身體組織的膠原纖維中最豐富的氨基酸。
這兩種氨基酸可以由人體自行製造,但若攝取的蛋白質不足,仍可能造成胺基酸流失,進而引發關節問題。
美國明尼蘇達州飲食與營養委員會認證營養師指出:雞肉、魚肉、草飼牛肉、火雞肉和有機雞蛋等瘦肉類的蛋白質能夠幫助減少體內發炎,也能幫助重建、維護關節中的軟骨,以及身體的自我修復。
另外,關節也需要水分以維持潤滑,因此馬里蘭大學醫學中心建議每天應喝6到8杯的水。