材料
年糕....200公克
酸菜....80公克
紅蘿蔔....30公克
香菜....少許
花生粉....少許

調味料
鹽....少許
白糖....少許

作法
1. 年糕切長方形片狀；紅蘿蔔洗淨並瀝乾水份後切絲，備用。

2. 酸菜洗淨切絲；香菜洗淨後切段，備用。

3. 熱一鍋，鍋中放入少許的油，待油燒熱後將作法2的酸菜入鍋中拌炒一下，再加入所有調味料拌炒入味，即起鍋備用。

4. 再熱一鍋，鍋中放入少許的油，待油燒熱後轉小火將作法1的年糕片放入鍋中，油煎至表面微焦內軟後，即起鍋備用。

5. 取一片作法4的年糕片，上面放作法3的酸菜適量。

6. 再於作法5中放上作法1的紅蘿蔔絲、作法2的香菜段適量及花生粉後，將年糕捲起即完成。

美味小技巧
年糕若冰過口感會比較硬，要以小火慢慢煎，將表面煎至微焦內部呈現軟的狀態即可。