健 康 地 帶 ： 酒 量 淺 但 常 喝 酒 易 患 食 道 癌 日期 : 2005年03月22日

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人 的 肝 臟 內 存 有 「 乙 醛 脫 氧 2 」 （ ALDH2 ） ， 作 用 是 將 飲 入 體 內 的 酒 精 分 解 成 為 對 人 體 無 害 的 二 氧 化 碳 和 水 ， 然 後 排 出 體 外 。 約 三 分 一 的 中 國 人 帶 有 ALDH2 的 變 異 基 因 ， 這 些 人 體 內 的 ALDH2 失 去 活 性 ， 飲 酒 後 血 中 的 酒 精 濃 度 會 較 其 他 人 會 高 出 六 倍 。 這 表 示 ： 你 飲 一 杯 酒 ， 相 當 於 其 他 人 飲 六 杯 酒 的 份 量 ， 所 以 只 要 飲 小 量 酒 便 會 出 現 臉 紅 、 惡 心 和 心 跳 過 速 等 症 狀 。
很 多 人 誤 以 為 喝 酒 臉 紅 的 人 ， 只 要 每 天 喝 一 點 點 ， 慢 慢 就 能 多 喝 了 。 其 實 ， 體 內 缺 少 ALDH2 的 人 ， 不 會 因 為 多 飲 酒 而 改 變 。 相 反 ， 日 本 的 研 究 指 出 ， 那 些 酒 量 淺 但 又 天 天 喝 一 點 酒 的 人 ， 患 食 道 癌 的 比 率 是 正 常 基 因 攜 帶 者 的 十 二 點 五 倍 ， 患 口 腔 咽 喉 癌 的 比 率 是 正 常 人 的 十 一 點 一 倍 。
許 多 人 喜 歡 下 班 後 約 三 五 知 己 到 酒 吧 飲 幾 杯 啤 酒 ， 但 如 果 你 是 有 以 下 情 況 ， 就 要 三 思 而 後 飲 了 。
1. 正 在 服 藥 ： 啤 酒 中 的 一 些 成 份 會 與 藥 物 起 化 學 作 用 ， 或 會 引 起 頭 痛 、 血 壓 升 高 、 心 律 紊 亂 等 。
2. 痛 風 患 者 ： 痛 風 病 人 體 內 的 尿 酸 較 高 ， 飲 啤 酒 會 增 加 血 液 中 尿 酸 的 濃 度 ， 加 重 痛 風 病 情 。
3. 肝 炎 患 者 ： 啤 酒 的 酒 精 成 份 ， 需 要 通 過 肝 臟 進 行 解 毒 ， 長 期 飲 用 會 加 重 損 害 有 病 的 肝 臟 。
4. 胃 及 十 二 指 腸 病 患 者 ： 啤 酒 能 抑 制 或 減 少 胃 粘 膜 保 護 的 功 能 ， 病 人 若 飲 啤 酒 ， 或 會 招 致 胃 粘 膜 損 傷 ， 甚 至 誘 發 潰 瘍 、 穿 孔 。
5. 肥 胖 者 ： 啤 酒 含 熱 量 極 高 ， 並 能 促 進 食 慾 ， 長 期 飲 用 會 造 成 體 內 脂 肪 逐 漸 堆 積 。
6. 哺 乳 期 婦 女 ： 釀 造 啤 酒 的 大 麥 具 有 回 乳 作 用 ， 抑 制 奶 水 分 泌 ， 哺 乳 的 婦 女 最 好 不 要 飲 啤 酒 。
撰 文 ： 保 醫 療 保 險 （ 查 詢 熱 線 : 2517 5937 ） ； 可 瀏 覽 保 網 頁 （ www.bupa.com.hk ） 以 獲 取 更 多 健 康 資 訊