COSTCO賣整付未切割豬肋排
常做成美式肋排
這天餐點偏中式
做道
小時候常吃的蔥燒子排
也很適合
'
材料
1,豬肋排
2,蔥
3,紅糟~醬汁顏色比較紅
4,醬油
5,紹興酒
6,冰糖~醬汁顏色比較亮
做法
1,醬油紹興酒醃豬肋排
2,油鍋爆香蔥段,蔥段變軟即取出
3,油鍋續炸豬肋排至微焦
4,乾淨鍋子,蔥段放鍋底,再放豬肋排,加入蓋過豬肋排的水
5,放些許醬油,紅糟.紹興酒
6,中火燒至醬汁濃稠
7,放入冰糖,轉大火
8,鍋鏟翻炒,避免黏鍋底
9,醬汁收乾起鍋
撲鼻蔥香
肉質軟嫩
只可惜沒燉煮到筷子一碰
就骨肉分離的火侯