依世界衛生組織(WHO)建議,每天攝取的鈉含量(Sodium)不要超過2克(1克鹽中有40%為鈉),研究發現2010年全球民眾每天平均攝取3.95克的鈉,導致每年有165萬人死於鹽份攝取過高的相關疾病。哈佛大學和塔夫茲大學研究指出,鈉攝取過量會引發心血管疾病,死亡人數中有80%來自中低收入國家。
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美國哈佛大學(Harvard Univerrsity)與塔弗茲大學(Tufts University)這份研究,結合66國205份鈉攝取量調查報告。院長莫札法里恩(Dariush Mozaffarian)說:「165萬人死亡,是全球各地所有心血管死亡人數的近1/10。」並強調「這項新研究成果,傳達的意涵是美國和各國政府必須執行強而有力的政策,來降低國人的日常鈉攝取量。」
雖說鹽可讓食物更美味,但過的鹽攝取可能是健康的無形殺手(1克鹽中有40%為鈉,因此2克的鈉相當於5克的鹽。)以下列舉攝取過多鹽恐會產生的疾病:
- 吃鹽過多會升高血壓,而高血壓會損害多種器官,並導致中風等致命問題。
- 吃鹽過多會傷害胃粘膜,促進胃病和胃癌產生。
- 吃鹽過多會增加腎臟負擔,加重浮腫,不利於腎臟病患者康復。
- 吃鹽過多會素快骨質疏鬆,因鈉的排泄會增加鈣等礦物質排泄。
- 吃鹽過多會加重經前綜合症和影響皮膚健康、加重黑眼圈、偏頭痛症狀,對女性生活造成極大困擾。
愛吃重鹹?全球每年死165萬人(自由)
吃太多鹽 每年165萬人死於相關疾病(中央廣播)
「鹽」多必失 每年165萬人吃鹽過量致死(中時)
文章轉載自:關鍵評論
台長murmur:
糖超喜歡吃又辣又賢的東西惹啦~哭!
看來要改掉這個壞習慣惹~