已經多時沒有登上新文章，其中一個原因是PC home的網站雖然更新了功能卻使我用得有點困難，不能隨意地把相片加入或者換個自己喜歡的底圖等，更重要的是，我不知如何把youtube的片段加到網站中或把音樂加入，令我不得不想放棄使用這個給我大造文章４年多的地方。

多謝幾位好朋友的捧場，令這個新聞網不至於無人問津。今天是年初二，我完成了人生第二個馬蹄糕，第一個是在十多年前，當年對什麼都好奇，什麼都想試。馬蹄糕之美味令我都想試做一個。在超級市場發現出售的馬蹄粉有馬蹄糕的食譜，便買回家試做。當年沒有磅，沒有量度水的器具，自己誤打誤撞地做了一盤馬蹄糕，幸好是成功的，發覺真的不難。今年，家中有了一些器具，又在網上參考了　Shirley@原味生活 　的食譜，製成馬蹄糕。網址如下　：　http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=998533

材料:       馬蹄  12粒

                馬蹄粉 150g

                水     900ml

                冰糖   220g

烹調步驟:

(1)    馬蹄去皮洗淨, 拍碎 (或切粒, 刨粗絲均可) 備用

(2)    馬蹄粉加450ml水拌勻, 過篩備用

(3)    冰糖和450ml水煮溶, 下馬蹄碎拌勻煮滾

(4)    快手倒入馬蹄粉漿, 一邊煮一邊拌勻

(5)    煮至呈透明狀馬上熄火

(6)    糕盆塗油

(7)    糕盆塗油, 倒入混合料扒平

(8)    大火蒸約20-25分鐘即成

食譜來自：Shirley@原味生活

我買了：

馬蹄粉＄３０～５００ｇ

馬蹄　＄３　～　十多粒

冰糖　＄４　一包

這個馬蹄糕我只用了１５０ｇ粉，餘下的夠做多２盤，而且自家製馬蹄份量一定比坊間的多，甜度又可以自己調校，就覺得東ｘ堂，ｘ心等的一個份量小小的賀年糕點售＄５０－＄７０是那麼不實際。馬蹄糕和蘿蔔糕向來是茶樓點心中的小點，簡簡單單的已經是最美味，加上什麼鮑魚、瑤柱、桂花、燕窩，購買的人是在吃虛榮還是真的享受其味道呢。