2014-05-02 09:21:03KUANG
石垣島旅繪-紅豆手作麻糬
花谷媽媽為了讓我和另一個加拿大wwoofer瞭解日本文化，教我們做紅豆麻糬，作法意外簡單，而且口感完全不輸市面販售的麻糬耶～
材料：
1.麻糬粉
2.水
3.紅薯粉（著色用，可加可不加）
4.片粟粉（太白粉）
5.紅豆餡罐頭
作法：
1.麻糬粉加水混和（水慢慢加，視狀況調整）
2.麵團分2團，置兩容器中，其中一團加紅薯粉著色（若不著色此步驟可省略）
3.取適量麵團用手心壓扁，舀一匙紅豆餡放中央，再將麵團包起揉圓整形
4.全部麵團包好後放一旁，取一大盤子，將片粟粉倒入
5.取一鍋水燒開，水燒開後先將白麵團放入，待麵團浮起水面即可撈起放入片粟粉中
6.白麵團煮完後再煮紫麵團（分開煮是因為紫麵團的顏色會染色）
7.麵團均勻沾上片粟粉後，置於一旁放涼，即可食用