2004-05-22 03:58:13

湯底



湯底

這個湯底是為了煮麵阿而研發出來的,
話說這是我要煮烏龍麵,
但是沒有好湯底時的作法,

雞腿一隻,生香菇數朵,
單純這樣燉湯頭,
將湯汁呈出,
與一小匙鰹魚醬油再度煮沸,
就成為烏龍麵湯底,

乾香菇香味太過強烈,
會掩蓋其他的味道,
所以用生香菇為佳...