我們而言，是很重要的時間節點，人體內的陽氣，要預備著為來年春夏的生長蓄積能量了，秋天的天氣都偏向於乾燥，所以秋天“養肺”其實是為了防止秋燥傷肺。 今日立秋后，雖說名義上到了秋天，但還有秋老虎，離暑熱漸散，涼風將至的日子還有一段距離。 處於這種夏秋交接的日子里，養生貌似顯得尤為重要，我們要及時做好飲食調理，多喝些潤肺防燥、調脾胃的養生湯，下面幾款養生湯做法分享給你您，去暑氣抗秋燥，清心安神，健胃補脾，快來給家人補補吧！

【鲫魚豆腐湯】

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食材：鲫魚2條、豆腐1塊、姜一塊、蔥3一根、綠椒一根、鹽適量、胡椒粉少量、料酒少量1、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗净內部黑膜。

2：準備食材豆腐切片，蔥切段，香菜，薑切片、辣椒環狀備用。

3：抹上黃酒，用鹽醃制10分鐘。

4：鍋燒熱，放入少量油，將鲫魚放入，煎至兩面呈金黃色。

5：加入蔥薑，放入足夠開水（4碗左右）。

6：大火燒十來分鐘后，湯汁就可呈乳白色，加入豆腐繼續燉十分鐘就可以了。

7：出鍋前5分鐘調入鹽，也可以調入胡椒粉，喜歡的話可以加些胡椒粉，撒上香菜辣椒即可起鍋。

【小貼士】

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1、加水問題，燉肉燉湯基本都是直接加熱水，這樣不但湯白，味道也更好。 也有人習慣加涼水，湯也一樣可以熬白。

2、加入開水后，一定要大火煮10分鐘以上，然後可以轉中火繼續，不宜用太小的火。 所謂小火出清湯大火出白湯就是這個道理。

3、鹽要最後放，這樣不破壞食物的營養和口感。

羊排湯】