據外電報導，植物蛋售價較真蛋便宜19%。

美國已有售 盼拓華市場

人造蛋黃醬去年起已在美國發售，計劃進一步擴展至全球。 Tetrick說，一般美國雞場會將母雞困於又窄又暗的籠，逼它們進食大量穀物和粟米，讓它們不停生蛋;但「植物蛋」不需養雞，也不需使用飼料，可使成本下降。 內地市場的蛋製品量佔全球38%，該公司期望透過李嘉誠的投資，可進軍內地。

除了李嘉誠，其實植物蛋已獲PayPal創辦人蒂爾（Peter Thiel）及微軟創辦人比爾蓋茲支持開發。

將禽類、肉類，甚至乳類食品拒之口外，盡可能多地攝入以植物性食物為主的膳食。

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在中國，北京大學成立了素食協會;在美國，人們更以「吃素」作為生活品質的象徵，55%的美國人外出用餐時，會點全素菜餚。

植物蛋黃醬在香港開售後，對生物技術領域頗為鍾情的亞洲首富李嘉誠投資的另一項創新科技「植物肉漢堡」也在香港舉行了試吃活動。 據瞭解，該漢堡計劃明年底率先在美國上市，之後可能在亞洲銷售。

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什麼是植物漢堡？

「植物漢堡」是100%天然植物制食品，完全沒有動物成分或人工添加。 目前的植物漢堡含有的蛋白質、鐵質和維生素，比一般來自動物的同類漢堡還要高一點，而且是零膽固醇。

植物漢堡主要是從菠菜、小麥和大豆中提煉而成，目前公司正在研究利用不同種類的植物創造不同肉類和乳製品的質感和味道。

李嘉誠不僅嘗了植物漢堡，還用指頭試了一下製作漢堡的關鍵原料—由植物製成、像牛血一樣的血紅素液體，「追新族」李嘉誠對此的評價是：「Impossible（不可能）。」

看起來像肉一樣的肉堡，其實是全素的。
「素食風」正在席捲全球

在北京幾家著名的素食館，總能看見絡繹不絕的人進進出出。 從2000年5月北京大學素食協會的成立，到此後復旦大學素食協會、中山大學素食協會的群起呼應，勢頭越來越猛。

說起當初推廣素食的初衷，北大素食文化協會前會長張麗萍說，素食是讓人心裡沒有負擔的飲食，現在年輕人喜歡素食，大多不是因為宗教，而是覺得這是很好的飲食方式。

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在德國，名叫「雷夫莫斯」的素食店已經擁有了2500家連鎖店，每天生意都很好;「如果以植物性食物為主的膳食方式能夠成為一種潮流，我會感到很欣慰。 因為要遠離諸如心腦血管、癌症等慢性疾病，這是唯一可走的路，也是人類追求健康的必然趨勢。」 陳君石院士堅定地說。

北京大學社會學系夏學鑾教授也有著同樣的觀點：「這是一種進步，它不僅體現在對健康的追求上，還會讓環境保護、動物福利等理念深入人心。」