冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。 但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的諺語。 冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種“以通為補”的養生方法

而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？ 白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔

想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效

“春夏養陽，秋冬養陰”

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冬天要吃能滋陰降火的蘿

中醫講「春夏養陽，秋冬養陰」。。 秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。 同理，人體也一樣，如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。 所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法

冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。 下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿蔔有這種功能

白蘿蔔，性涼，能消食、下氣、化痰。

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用

白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

青蘿蔔，性涼，功效基本同白蘿蔔

两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异

红萝卜：功效不明。

红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾

胡萝卜：补肝明目。

胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属

胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目

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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠

冬天就要吃“一青一白” 

补气、消火，冬补最适宜白萝卜熟吃，补气治感

冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了

白萝卜防感汤

材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克

做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒

这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰

青萝卜，消火气

中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳

青萝卜疏肝

材料：50克新鲜青萝卜，50克粳

做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。

这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了

白萝卜配一宝 

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营养和功效翻

冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍

白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补

白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功

白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝

白蘿蔔+鲫魚：白蘿蔔和鲫魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。 這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有