蘭花是一種很健康的蔬菜，但是不少人都不愛吃，覺得裡面有一種怪味。 其實西蘭花的功效真的非常強大，應該要多吃，只要你做西蘭花的方法正確，西蘭花的味道也是很好的忌是什麼？ 想知道的話就請繼續往下看吧！

西蘭花的禁忌

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1、西蘭花不建議跟豬肝放在一起吃，因為豬肝裡面有很多鐵、銅之類的成分，這些成分和西蘭花裡面的膳食纖維如果相遇，就會造成礦物質難以被吸收，豬肝的作用就失去了。 因此，建議大家以後在吃豬肝的時候就不要吃西蘭花了。

2、西蘭花和西葫蘆不可以一起吃，因為西蘭花裡面的維生素C含量特別高，而西葫蘆裡面含有維生素C分解酶，當這兩種食物一起吃的時候，維生素C就會被分解掉了。 我們吃西蘭花主要就是為了裡面的維生素C，顯然這樣的搭配是要避免的。

3、西蘭花不適合和牛奶一起吃，因為牛奶中的鈣質比較多，而西蘭花中的營養會使得這些鈣質被影響，導致人體吸收不到這些鈣質。 建議以後在吃西蘭花的時候不要搭配牛奶了，可以搭配一些其他的飲品，這樣我們才能更好的吸收營養。

4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。

1.保護肝臟

西蘭花裡面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒裡面的維生素C含量更高。 大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。 因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。

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2.預防心腦血管疾病

西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。

3.預防癌症

硫葡萄糖甙是西蘭花中「黃金」營養成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。 美國《營養學》雜誌也曾刊登關於西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。

4.美容養顏

西蘭花裡面還有很多的胡蘿蔔素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質，而且還能説明增加皮膚的柔軟度。 愛美的朋友應該要經常吃點西蘭花，可以起到美容養顏的作用。 另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。

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5.減肥

控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。 西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減

清炒西蘭花

　　材料

西蘭花，胡蘿蔔。

　　做法

1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。 胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。 水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

涼拌西蘭花

　　材料

西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。

　　做法

1、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。

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2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。 注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。 胡蘿蔔、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。

4、將所有蔬菜用涼水反覆沖洗后把水瀝干（水瀝越乾淨越好）。

5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。 拌勻即可，清淡又爽口。

現在你應該瞭解了吧，其實還是比較簡單的。 在吃西蘭花的時候一定要記得清洗乾淨，雖然看起來只有表面比較臟，實際在裡面也會有很多的污垢，因此一定要仔細的清潔。 關於西蘭花的內容就是這些了，希望能夠説明到大家！