百香果營養價值豐富，但是種子很難從果肉裡面分離，所以有很多朋友擔心吃下太多的百香果種子會對身體造成不良影響。 其實，百香果種子不但能吃，而且還是天然的養生食物。一、促進人體代謝

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百香果種子含有豐富的鎂，它在人體代謝碳水化合物的過程中起到重要作用，並且是良好的神經傳導物質，可以説明基因正常工作。 鎂還能強健骨骼，成人每天應攝取310-420毫克。 如果長期使用利尿劑、腸胃疾病及經常酗酒者，更要注意過少吸收鎂造成的身體傷害。

二、抗氧化作用

百香果種子含有豐富的白皮書醇與乙多酚化合物，能夠保護人體免受自由基破壞細胞。 自由基對人體造成的損害，可能導致各種退化性疾病，如免疫系統、動脈硬化、阿茲海默症、心臟病、關節炎、老年癡獃、糖尿病等等。

三、降低結腸癌的風險

百香果種子中的不可溶性纖維可以促進腸道健康，每100公克的百香果中含有64.1克的不可溶膳食纖維，它可以增加腸道中澱粉酶活性，並降低盲腸的pH和盲腸氨含量，降低結腸癌的風險，也有助於説明排便與解毒。

四、降低血管壓力保護心臟

百香果種子中的多酚對人體產生血管舒張作用，血管壁內的平滑肌細胞鬆弛，對於血管壓力降低是一個重要的保護作用。 百香果種子中的白皮杉醇和scirpusin，在動物實驗中都顯現出驚人的血管舒張作用，尤其是對大動脈有效。 所以百香果對心臟疾病防治的效果也越來越受到重視。

五、防止紫外線傷害

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百香果種子也可能防止紫外線造成的皮膚傷害。 紫外線接觸人體後會產生大量的蛋白酶，蛋白酶中有些成份會破壞皮膚的彈性蛋白，導致皮膚出現皺紋，而這些蛋白酶正是靠自由基啟動。

編輯：果蛋，專欄：yucou.com/author/jiaonichishuiguo，微信公眾號：教你吃水果。 教你吃水果由果妹、果蛋、果小二和花花果等水果玩家為大家分享內容。 水果人人都愛吃，但吃好水果是一門學問，如何吃出美味、吃出健康、吃出美麗、吃出年輕...... 教你吃水果，帶你進入吃水果的絕妙境界！