2022-04-19 09:49:20rfityytuytuufjfghjhtdutydutytyu
假日吃什麼? 這25道素菜,馋哭隔壁小孩,快做給家人吃4
材料
杏鮑菇 2個,香菜1棵、生薑、鹽、生抽、白芝麻、辣椒粉適量
做法
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- 杏鮑菇洗凈,順著杏鮑菇生長的方向,撕成細絲
- 孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合備用
- 生薑切成末,香菜切小段
- 鍋中加少許油,先放入薑末炒出香味
- 加入杏鮑菇,加入生抽,少許鹽,轉小火煸炒,一直將杏鮑菇炒出水,在將水分炒乾
- 撒上香菜段關火,翻炒均勻即
花生醬海苔意麵
材料意麵,圓白菜,香菇、胡蘿蔔,青椒,純花生醬、醬油,糖,水,壽司海苔
步驟
- 香菇切片、胡蘿蔔青醬切絲,圓白菜切絲待用。
- 煮麵:燒開一鍋水,放入意麵按照包裝說明的時間來煮就可以。 廚房準備一個定時器非常方便,煮好撈出控干水分,然後加少許油拌勻防止粘住。
- 麵剛煮上的時候調醬汁,把花生醬、醬油、水、糖稱入碗中,然後把1/3張海苔裁成小片疊在一起,用剪刀先剪成絲,再剪成碎,混合均勻。
- 炒鍋燒熱,加少許油,先放胡蘿蔔香菇青椒炒熟,再加入圓白菜稍微翻炒,倒入意麵和調好的醬汁炒勻,這個時候品嘗一樣,根據自己口味酌情添加糖和鹽。
- 裝盤后撒少許青海苔粉,如果手頭有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
暖食沙拉
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材料綠皮小南瓜,紅薯、花菜,小油菜,小扁豆、石榴粒,橄欖油、楓糖漿,芥末,白醋、鹽,黑胡椒,水
步驟
- 小扁豆浸泡20-30分鐘,放入鍋中加水,小火煮20分鐘左右
- 小油菜一切為二,洗净
- 小南瓜洗淨表面,切開去籽,切成0.5cm的月牙形。 紅薯去皮切厚片,花菜切成小朵
- 把切好的小南瓜、紅薯、花菜放入盆中,撒少許鹽和黑胡椒粉(配方外份量)搖勻,然後加1小勺橄欖油(配方外)再次搖勻
- 入預熱好的烤箱200度 20分鐘,中途觀察翻面。
- 小油菜控掉水,放入熱好加了少許油的鍋中,切面朝下,蓋上鍋蓋,中火單面煎3分鐘,利用蒸汽把沒有與鍋接觸的那部分悶熟
- 悶煎好的小油菜完全熟透,切面有微焦色
- 把醬汁中所有配料稱入一個有瓶蓋的小瓶子中,蓋上蓋子,搖勻
- 很輕鬆幾下就完全乳化混合均勻了~容器無油無水乾淨的情況下,這個醬汁可以冷藏3天以上
- 蔬菜烤好取出,與煮好的豆子,溫熱的小油菜,混合均勻,撒一把秋天的石榴粒,最後淋上剛剛做好的醬汁~
雜蔬丸子
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材料土豆300克、玉米粒100克、紅蘿蔔50克 、香茹30克、芹菜10克、細食鹽1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米澱粉50克
做法
- 將芹菜剁成未
- 將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁
- 土豆去皮洗净切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥
- 加入玉米澱粉,用手揉成泥狀
- 加入鹽和蔬果粉混合均勻
- 加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未拌勻成麵糰
- 取1小塊麵糰,用手揉圓,外層沾裹上玉米粒
- 依次將所有小丸子做好,擺在盤內
- 蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可
青菜平菇豆腐湯