番茄炒豬肝

　　材料

豬肝200克，番茄1個，蔥姜蒜適量，胡椒粉，生抽，料酒，糖，醬油，味精適量。

　　做法

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1、西紅柿切塊，蔥切段，蒜切片，薑切絲;

2、豬肝切片，浸泡半小時后洗净，加入鹽，胡椒粉，生抽和料酒腌半小時;

3、然後加入澱粉拌勻，鍋中燒熱油放入薑蒜爆香;

4、接著倒入薑絲和蒜片爆香，倒入豬肝爆炒變色出鍋;

5、再起鍋，放入翻炒炒至出水，然後倒入豬肝煸炒，加入少許水;

6、放入少許糖，味精，鹽，醬油，翻炒撒入蔥段即可。

豆豉豬肝湯

　　材料

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雞蛋2個，豬肝250克，水澱粉適量。

調味料

清湯，豆豉，蔥白，黃酒，鹽。

　　做法

1、蔥白洗净切絲，豆豉用清湯調勻，濾去粗渣，雞蛋打散，豬肝洗净切片，加水澱粉抓勻備用;

2、鍋加清水，煮沸，倒入豬肝、蔥白、豆豉汁、黃酒，旺火煮沸后倒入雞蛋液，加鹽調味，煮熟即可。

豬肝菠菜湯

　　材料

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菠菜150克，豬肝150克，沙拉油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥姜。

　　做法

1、菠菜洗净切段，豬肝洗净切片，加薑片、蔥段、黃酒、清水，抓勻浸泡一下。

2、油鍋燒熱，放入薑片和蔥段煸炒，倒入清湯，煮沸后倒入豬肝（浸泡的水也一起倒入），撈出浮沫，放菠菜，加鹽、味精，揀掉薑片和蔥段即可起鍋。

真的非常多，還有一種非常簡單的做法給大家推薦一下，就是直接把豬肝放在米飯上面蒸熟，然後加入一些麻油、日本醬油或者辣椒醬涼拌著吃。 不僅做法簡單，而且十分的開胃。 今天的豬肝做法，你都學會了嗎？