我們生活中的周圍，有一大部分人，早上起來，喜歡先空腹喝牛奶，好多人都養成了這樣的習慣。 不知道大家知道空腹喝牛奶的習慣好不好，下面就讓小編給大家講解一下有關牛奶的文章，以及牛奶和雞蛋能一起吃嗎，這些問題。

牛奶現在已經成為我們生活中基本的一種營養品，所以每天你都可能會有喝牛奶的習慣。 但是也有一部分的朋友會選擇空腹喝牛奶，這樣他們認為不僅省事並且還補充了身體的營養，而真的是這樣嗎，下面就一起和小編來瞭解下吧。

1、空腹喝牛奶有礙消化

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由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。 另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。 所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。 理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的。 所以好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。

2、喝牛奶之前吃點其他東西有利於吸收

如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。 如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麵食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有機物喝牛奶相互融合，有利於其營養成分的消化吸收。

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3、加熱過的牛奶，鈣會流失

由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水準，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。 因為煮沸后，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。 煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶后不燙手時再加糖。

4、空腹喝牛奶不利腸胃

許多人清晨喝牛奶，認為這樣能將營養成分完全吸收。 其實，空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸，結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。 正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。 過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。 故應配些麵包、餅乾、點心與牛奶同食。 可見，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉; 二是吸收的效率不高。 因為通過胃腸道的時間太快。 盡量把牛奶放在一餐所有食物的后再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。

5、空腹喝牛奶可能會滋生細菌

空腹喝牛奶，牛奶中的部分蛋白質會轉化成為熱能，這樣的話就起不到牛奶應有的營養作用。 同時，空腹喝牛奶會促進胃腸蠕動，牛奶中的營養成分還沒有得到充分吸收就進入大腸，在大腸中受細菌的作用而引起腐敗，形成有毒物質。 所以牛奶好不要空腹喝，飲用牛奶的佳時間是在早餐后一到兩個小時內，這個時候牛奶的作用將會發揮到佳水準。

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6、空腹喝牛奶甚至會引起腹瀉的

空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，有些人還可能出現腹痛、腹瀉等癥狀。 因為體內生成的乳糖酶極少，空腹喝進大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及時消化，轉而被腸道內的細菌分解，產生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。 為了保證牛奶中的營養成分不被破壞，同時防止飲用過程中對人體造成影響，保證飲食健康，一定要與含鞣酸的食物同吃。

喝牛奶應當避誤區

高度加工后的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。 這是因為經過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。