2010-07-28 16:17:35陳維苓 中西醫師
龜苓膏冰淇淋
龜苓膏是以前宮廷裡的一道點心，以中醫的觀點來說，是屬於比較甘寒的藥物與食物，由於龜苓膏富含鈣質和膠質，在已經面臨老年化的台灣人口而言，是頗值得推廣的一道藥膳，但由於龜苓膏略帶一點苦味，因此在品嚐時，加入一、二球冰淇淋則更加可口，不但可以降低龜苓膏的苦味，也可以減輕冰淇淋太甜的感覺，是最受人喜愛的一道甜點。
功效：
龜苓膏有健脾補腎、養血補心、滋陰潛陽的作用，可以改善更年期障礙所造成的熱潮紅、流汗、心悸等症狀，對於男女兩性的骨質疏鬆、腰酸背痛，陰虛陽亢造成的頭暈目眩，血熱造成的月經過多等，都有不同程度的幫助，此外也可以提高人體的免疫力，以及有安神的作用。
準備時間：半小時
冷藏時間：30分鐘
份量：一大盤
材料：
（1）龜苓膏粉100公克。
（2）冷開水300公克。
（3）沸水1200公克。
（4）冰淇淋適量。
作法：
（1）將300公克的冷開水調入龜苓膏粉，拌勻備用。
（2）將已加冷水的龜苓膏糊，倒入剛煮沸的熱水中，快速攪拌均勻。
（3）倒入杯中或模具，放涼等待結成果凍狀即可，並放入冰箱冷藏。
（4）品嚐時加入適量的冰淇淋。
功效：
龜苓膏有健脾補腎、養血補心、滋陰潛陽的作用，可以改善更年期障礙所造成的熱潮紅、流汗、心悸等症狀，對於男女兩性的骨質疏鬆、腰酸背痛，陰虛陽亢造成的頭暈目眩，血熱造成的月經過多等，都有不同程度的幫助，此外也可以提高人體的免疫力，以及有安神的作用。
準備時間：半小時
冷藏時間：30分鐘
份量：一大盤
材料：
（1）龜苓膏粉100公克。
（2）冷開水300公克。
（3）沸水1200公克。
（4）冰淇淋適量。
作法：
（1）將300公克的冷開水調入龜苓膏粉，拌勻備用。
（2）將已加冷水的龜苓膏糊，倒入剛煮沸的熱水中，快速攪拌均勻。
（3）倒入杯中或模具，放涼等待結成果凍狀即可，並放入冰箱冷藏。
（4）品嚐時加入適量的冰淇淋。
陳醫師的叮嚀：
如果脾胃較虛寒，不適合吃冰淇淋，也可以改為添加果糖、蜂蜜、鮮奶油等。
作者：陳維苓 中西醫師 現任：仁美中醫診所院長
院址：台中市文心路三段138-20號3樓 電話：04-23138067
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