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2021-11-18 19:15:44月泱

家庭料理,清燉牛肉麵

  月桂葉是一種中藥材, 在古代就有用月桂葉, 可以放心加入當料理食材。 介紹月桂葉的功效:辛;微溫,具有解毒功效,能延緩衰老,健胃理氣,醒腦,驅逐疲勞,鎮靜放鬆,強健心臟的毛細血管壁。

  材料:如圖,牛肉,白蘿蔔半條,紅蘿蔔三分之一,高麗菜,牛蕃茄四顆,青江菜、紫洋蔥,月桂葉六片。

  牛排先用鹽抹按摩軟化肉質。要鹽入肉味就醃久一點。再切塊。

    

   寬板麵條先川燙七、八分熟,

       再入清燉牛肉湯頭裡煮熟較入味。

        青江菜最後再加,依食材熟成度與熬煮湯頭,依序加入。

  

   

   紅燒牛肉麵以前煮過,這次吃清燉的,用一般鍋燉煮,^^  ,因為清燉,所以不用再加任何調味料。食材本身就有(牛蕃茄)酸甘甜牛肉味。牛肉沾醬油自製辣椒醬,^^

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