西元２００７年，一樣是豬年，日本是野豬，其他亞洲國家是家豬。這個不同，第一篇豬言豬語已經大致講過了。今天再來補充前兩天看電視（還真是跟我有志一同啊）看來的有趣的「豬」事。

　　１）幕府時代的末代將軍德川慶喜，在還沒當將軍而改名之前，他的名字叫一橋慶喜。因為小時候就喜歡吃豬肉，而被封上「豚一（とんいつ）」的綽號。在當時，人們不吃豬肉的，而且對豬還懷有偏見，認為它是不潔淨的動物。當豚一當上將軍後，還以先進國的法式美食也吃豬肉為由，大力推展吃豬。改朝換代後，才事隔４０年，日式炸豬排（豚カツ）便大為風行，日本國力也是在那個時候蒸蒸日上。

　　★德川慶喜是日本史上第一個推展吃豬肉者。

　　★在明治之前，日本奉行了千餘年的「殺生禁斷令」。有關此令，有一廣為流傳的說法：政府禁止人們吃肉，就是想減弱庶民的體力，減少”造反”的機會。畢竟吃豬肉確實會讓人身強體壯的。

　　★有生物研究認為：豬，其實是聰明又愛乾淨的。被人關著養才形象大變的。

　　２）德川慶喜當年吃的豬肉，是薩摩藩即今日的鹿兒島縣進貢的醃豬肉，日語叫「塩豚」，就是在生豬肉上抺鹽漬個三五天後烹飪取食。鹿兒島當年養的豬是黑毛豬，由琉球王國即今日的沖繩引進。而琉球王國的豬（地方方語叫「アグ」）則是由中國引進。簡而言之，吃豬肉的傳播途徑是中國→沖繩→日本。據說，在中國養豬迄今推斷有８０００年歷史，沖繩有４００年，日本則是１５０年。

　　★咦？那天我看電視報導沖繩的各項豬料理還有養豬方式，覺得十分十分熟悉，因為它跟我小時候經驗過的農村養豬生活，非常的相似。其實，我懷疑一件事：沖繩養豬４００年，跟台灣可能有一些相關。推回去明末清初由中國移民到台灣的時間，也差不多是４００年。佔地理位置之便，過去，沖繩還沒變成日本領土之前，跟台灣有著往來的。

　　３）中國共產黨的首任主席毛澤東和江青，一個喜歡吃紅燒肉，一個不喜歡吃豬肉。夫妻倆在吃不吃豬肉的事情上，最後鬧到錯開吃飯時間，各自吃各自喜歡的。據說，吃不吃紅燒肉便成了日後他們分道揚飆的因素之一。

　　★一家人在餐桌上的口味要不同，還真是麻煩哩。


　　嗯，我再來補充一個日本人吃豬跟台灣人有關的事吧。

　　知道博多拉麵吧！它的湯頭就是用豬骨下去燉熬出來的，濃厚的甜味便是其特色。然而，知道博多拉麵為何使用豬骨呢？這就一位台灣人有關的。當年，日本人普遍歧視韓國人和台灣人的。一位王姓（如果我沒記錯姓的話）台灣人原想在福岡擺攤賣麵，但履次被搗蛋砸攤，唯這位日後成為博多拉麵創始者的年青人，見這位台灣人被欺侮時挺身相助。因大勢不利，這位台灣人最後選擇回台，在回台前便把熬豬骨的作法教給了博多拉麵的創始人，造就了博多拉麵成為日本四大拉麵的遠因。

　　啊，我突然覺得我媽媽做的黑胡椒醃豬肉會比「塩豚」更合我們的口味！明天上超市，我也來買豬肉，醃一醃，雖然不見得會做成蠟肉，但醃過了總算是應應景了吧！嘿嘿，再三天，就２００７年了，敝小妹在此再次向大家拜個早年。

敬祝大家

新年快樂
身體健康
萬事如意