2010/8月..再次造訪集雅朵
果然來對了..廚師在主菜之外的餐點很用心的推陳出新
前菜
主肉片用60度溫水煮到熟, 肉片呈現柔嫩的粉紅色, 咀嚼中沒有太多豬肉腥味
上面的紫色一顆顆的東西
是""醋""廚師用外國流行的分子方式料理..把液體的醋用顆粒效果呈現
就跟我在電視上看美食節目介紹的一樣..沒想到不用出國就可以品嘗到了



濃縮雞高湯搭配著牛肉丸
拍這張的目的主要是裝湯的鐵製容器
有一種重金屬的感覺
不知道為什麼就是視覺上充滿著愉悅感>>這感覺已經超越料理的美味



真是漂亮



重點就是右邊那顆東西
那是未開的花朵, 可惜我忘記叫什麼了
整個充滿金針花的香味..全部都可以吃..
我從沒吃過..



還好甜點不再是很甜的法式蛋糕
這是搭配夏天推出紅酒燉煮6小時的水梨搭配箱草冰淇淋
這道甜點很好吃..
只是要自己用刀切梨子有點麻煩