●從這條路開始健行哩~

從柑橘園下來後，咱們一行人順著這條山道往下走哩~

而接下來的這段路，沒人告訴偶要走多久 ? 走到哪 ? 反正就是拖著一條長長的隊伍...跟著走唄，那還說...快跟上囉.......

●右上圖就是百年柿子樹~

走沒二步，咱們沿路竟發現好幾區柑橘園，啃；平地就有了，幹嘛叫大隊人馬爬上山呀=.=``

而這時傳來隊員們各個的驚叫...哇；偶在大老遠就聽到哩...啥事呀 ?

原來在右側上頭發現了顆百年柿子樹，啃；這樣也〝尖〞叫，害偶要拍蝴蝶跟蜘蛛...隨便拍就衝了過企...以為有啥驚喜=.=``

●沿途雖不是山水秀麗...但卻也一片綠樹盎然~

這條就是咱們早上搭車上來的路，坐在車上到沒啥特別注意，現在走在上面才發現，它比九芎湖那條山道小多了，喔；也許因為路小...不太適合遊覽車吧，所以此次才換成公車為接駁車。

這條山道也很少車輛經過，路邊二旁綠樹叢叢爾有小湖泊，空氣清朗走起來還真是舒服、自在，中途經過了中坑步道，中坑步道是從這連到秀風農場那，聽聞中坑步道坡度平緩，是條不錯的休閒步道，其視野佳可望箭竹窩兩側，白櫸樹 ( 俗稱雞油樹 ) 甚多，為獨角仙棲息地。

箭竹窩這一路最多滴就是這落羽松了，很美吧 ? 像不像下著綠色的雪ㄋ ? !

一路可瞧見的生態真的挺多滴，若沒導覽...還真是見面都不認識ㄋ。

●石砌拱橋~

接著瞧見的是座已無通道的石砌拱橋，這座石砌拱橋箭竹窩只保存這一座，它是有這麼一個意義滴：

民國48年為運送連年增產之新埔椪柑，特別改建竹板橋而成。蓽路藍縷的先民，為了夢想，遇山開路、過河築橋，從附近的溪流河床上，挑取石頭然後再逐一雕琢成一塊塊四方錐形石塊，以蛋之橢圓受力的原理推砌而成的，簡潔有力充滿美感。

石砌拱橋充分體現先民靠山吃山與大自然搏鬥共存共榮的智慧，見證先民逐夢的生活遺跡，值得保存品味。

取自http://teaching.moe.gov.tw/jobs/96/web/works/A070036/haka/haka01.htm

●第四個景點...竹嵐園~

接著不知走了多久...再走下企都要到街上溜，終於咱們走到了第四個景點...竹嵐園啦~

啃；回頭一瞧...這也快到山下了咩，這段路咱們走走停停的約走了一個鐘頭有哩=.=``

●客家桔醬製作過程~

竹嵐園以烤艾粄丸子DIY聞名，以在來米、糯米各半泡水後，磨漿及壓乾，加入煮熟爛的艾草及糖，搓揉包入餡料再蒸熟即成。除此也有佔地二甲餘農場供遊客採果。

不過咱們此趟不是採果也不是來做艾粄丸子，而是要來做客家最有名的沾醬...桔醬。

●團員們粉認真的在為桔子去皮、去籽~

走進竹嵐園...當然大夥早已就位，而頭家娘正解說著如何製作後，大夥就開使動工哩~

首先先將桔子洗乾淨，然後剝皮去籽，當然由於這項工程是純手工，所以手要洗乾淨咩，瞧大夥真的粉努力...粉用心的在去籽，粉多隻手...粉忙吼 !!

璃雨妳的手ㄋ ?

偶的手也粉忙啦...忙的拿相機咩^.^

加油 ! 加油 ! 加油 ! 一顆籽都不能有喔，不然會苦ㄋㄟ=.=``

接著將皮先拿去給沸水洗一下熱水澡哩...

別洗太久ㄋ，泡的熱呼呼後...就趕緊給它換到冷水裡降溫一下，桔子皮在經過這三溫暖的洗禮後，味道會更讚ㄋㄟ。

準備好要用的調味醬：米酒、鹽、糖、辣椒，帶著去籽好的桔子，咱們要去把它榨成汁啦，榨枝汁同時加入辣椒及水唷。

榨完汁後就要用大鍋給它煮一煮，煮時用慢火才不會焦掉，邊煮再邊倒入鹽、酒、糖，至於要加多少...? 您要邊加邊試囉，看您愛酸點 ? 甜點 ? 還是鹹點嚕 !!

一直到煮開後關火...讓它放涼就可裝瓶啦，簡單唄~

●贈送的桔醬~

從這製作過程我才瞭解，原來這桔醬是這樣做成的喔，只是；如果每次做都用〝手〞...就算有洗乾淨...那還是挺恐怖滴=.=`` 還好偶不太吃這玩意。

最後每人還贈送這一小瓶桔醬唷，有興趣嗎 ? 自個兒做做看囉 !

竹嵐園

電話：(03) 5890 460

地址：新竹縣新埔鎮照門里4鄰箭竹窩20-1號

時間：平日08:00~17:00 / 假日07:00~20:00

網址：無

本站免費贈送：桔醬小瓶