《rain 途足跡》(3日高南) 西螺...丸莊醬油
●西螺延平老街...丸莊醬油博物館~
來到西螺大夥會想到啥ㄋ ?
西螺大橋 ? 西螺七坎 ? 西螺醬油 ? 對啦；西螺醬油...
座落於台灣最長的河流濁水溪旁的一個小鎮---西螺，這個擁有三百多年歷史的小鎮，由於平原遼闊，土壤肥沃，又有豐沛的溪水可引為灌溉，除了吸引了許多先人早期移民來拓墾農地外，它的水質配合著西螺好氣候，在天時地利人和的的優勢下，更造就了西螺濁水米成為日本天皇御用米，及溪底河床的沙地種植的西螺西瓜紅到香港，當然更讓西螺人引以為傲滴，應該就是這歷久不衰的好味道---西螺醬油。
在西螺的街上，幾乎每三五步就有醬油店ㄋ，沒錯；醬油正是西螺的名產，而這〝醬油〞在西螺發展從清朝開始已經有一百年囉，知名品牌有丸莊、瑞春、大同、華泰等...，而
今兒個這帖璃雨就要帶大夥來企喝醬油...喔；不是，釀醬油...唉呀；又錯，是參觀醬油...隨便啦，百年傳承---丸莊醬油。
●丸莊醬油不論內、外都瞧的見超大醬油瓶ㄋ~
丸莊醬油創立於1909年，至今年剛好100年囉，恭喜醬油；賀喜醬油，100歲生日快樂唄^.^
而為了保持這百年歷史，經過兩年多的籌備與規劃，終於在西螺鎮的延平老街上成立了雲林縣的第一家觀光工廠，帶領大家一同進入純釀醬油的世界。
而咱們這次來到延平老街也恰好進企給它參觀了一下，來到丸莊門外...哇；門口整排的大醬油瓶子挺吸引人滴，而門口停滿的車輛...我想此處應該是老街上唯一最有〝人氣〞的觀光景點唄；呵呵，原來遊客都在這ㄋ，果然老街還是賣東西吸引人...潮。
●先來看一段丸莊歷史簡介囉~
走進【丸莊】...由於剛好還有幾組遊客，於是店內就先安排了咱們看一段影片簡介，當然是介紹丸莊歷史囉，說到這...按照慣例又要上歷史課嚕。
丸莊創始人莊清臨老先生從小就與醬類製品為伍，自行醃製美味漬物，產品深受當時消費者的歡迎。
●嘿嘿；不是要您看璃雨的腳啦，是要您看璃雨腳踩的那個被鐵片蓋住的地方，這裡就是百年水源處...也就是丸莊以前用來取地下井水的取水口咩~
日據時代為第二代莊昭典社長，當時日本政府基於物質嚴重缺乏的考量，因此於虎尾地區統籌成立一家虎尾醬油工業統制株式會社，直到民國34年台灣光復後，日本政府撤離台灣管制取消，丸莊醬油才得以重新以丸莊之品牌在市面銷售。
●這些就是早期用來製造及裝醬油的東東咩~
鑒於西螺本廠日漸不敷使用，第三代莊英烈於1986 年另設新廠於二崙地區，全新的生產設備，專精於黑豆缸釀蔭油的製造，讓丸莊醬油以健康、自然、 美味為導向而呈現給廣大的消費群。
目前董事長莊英堯於2003年接任，因應時代變遷，配合市場更多元口味需求，生產更高品質的醬油，世世代代永續經營下去。
《醬門世家，百年老店》這句話...硬是在丸莊裡瞧見ㄋ !
●馬總統在
看完影片介紹後，店內導覽帶咱們去參觀了後面的一些製造及裝缸醬油ㄋ !
只是璃雨在這竟然又有重大發現...咱們的小馬哥總統在2007年時也來參訪過ㄋ，而且還親自DIY了一缸豆油，再仔細瞧上頭的日期...
823...大日子咩^.^
●後院裡排滿了整排整缸正在做日光浴的豆油耶，打開陳年老滋味...啃；還是蓋上吧~
再往後院走...哇ㄛ；整片整缸正在做日光浴的豆油，您一定沒瞧過吼 ? !
接著導覽就打開一缸給咱們瞧，只是這一開...天吶；一股味....包您聞的受不了；哈哈→ 您絕對想不到的〝好滋味〞=.=
不過也是難得的體驗咩，這樣我會更記得丸莊唄~
●樓上的房舍正是以前丸莊的住宅處，只是這樓梯...真的好窄小喔~
參觀介紹到此，接著就讓咱們四處走走囉 !
抬頭搖望院中上頭...二樓的L型樓房正是粉吸引我上樓探訪的地區，從老舊狹窄的樓梯一步步走上來時...璃雨的時光隧道又將帶我穿梭回到50年代...
這兒正是當時丸莊家族的住宅處ㄋ，哈哈；終於可以一賭這老街上..老房子內的..老裝潢隔間嚕。
●當時丸莊上上、下下聚集用餐的地方~
來到二樓處璃雨突然有種悶的感覺...不知是上頭門窗沒開的關係嗎 ?
打右走...會先瞧見飯廳，往飯廳延伸內即是廚房，這兒就是當時丸莊上、下不論頭家、員工聚集吃飯的地方，真是熱鬧耶。
廚房內還瞧見以前的灶爐及大鍋，嘿嘿；這玩意璃雨還有印象...小時候在外婆祖厝裡瞧過ㄋㄟ^.^
●以前的浴室也粉小ㄋㄟ，還有那已走入歷史的五顏六色澡池~
接著看到的是浴室...呵呵；瞧見那五顏六色的馬賽克澡池沒 ? 那可是5、6年代最夯的不會動按摩浴缸ㄋㄟ。
以前的浴缸還真是小...ㄚ怎麼泡澡呀 ? =.=``
●早期用來自行測試的實驗室~
浴室的對面臨著一間實驗室...來到這...璃雨更覺得胸悶了....~.~
此處是當時丸莊品管控制的地方，用來做簡單的實驗測試 !
●榻榻米室為第二代莊昭典夫婦的臥房~
而轉角處則是一間榻榻米室~
這間很明顯似乎有重新整裝過，否則榻榻米應不會那麼新吧 ! ? 而榻榻米室是大約在民國53年興建滴，為第二代莊昭典夫婦的臥房。
●起居室裡常常是第二代莊昭典父子溝通的地方~
其實走到這..璃雨已覺得很不太舒服，除了覺得似乎沒空氣外...呼吸也有點困難，本來不想在進左區，但又覺得不看可惜，沒辦法偶就是喜歡看老東西咩，所以就走了進去，一進來...更不舒服了，ㄟ；搞的我好像在寫啥靈異似滴~.~``
這間是起居室...起居室旁有個門是可以走到陽台滴，不過封了璃雨開不了，透過玻璃門可瞧見用鐵欄杆圍住的陽台，也真的很狹窄ㄋ。
●臥房內還保留著當時的物ㄋ~
再往裡走就是臥房囉...走進這璃雨是感最不舒服的地方，整個像籠罩在無空氣之下，我快窒息的感覺。
這間臥房為第三代莊英烈夫婦的睡房，這間也算是保留最多〝老東西〞的地方，瞧那張床、衣櫃...做工還真是細緻，可惜的是沒有好好擦拭整理這些〝老東西〞，都蒙上厚厚的灰塵ㄋㄟ，這樣的展示會讓人感覺像個不值錢的垃圾，可惜可惜。
趕緊走下了樓...呼；終於呼吸到新鮮空氣囉。
這個意思是要告訴大夥...上樓前記得帶把扇子或小風扇咩，免得悶暈哩=.=
●丸莊隔壁的冰店...吃一下涼一下咩~
丸莊以生產黑豆及豆麥釀造兩大醬油為主~
黑豆蔭油：黑豆經種麴後貯存於大缸內發酵，經過日照曝曬約 180 天，黑豆養分完全分解。這種釀造過程就是〝蔭〞，再榨成汁是謂〝油〞。
豆麥釀造醬油：黃豆與小麥混合後經過種麴，再出麴成醬狀入槽發酵經過約 180 天才能熟成，取其醬再榨成之，是謂生油，再調配煮熟就成醬油。
在配合丸莊醬油獨得之釀造必須條件：1. 水質 2. 風土 3. 氣候...等，更讓丸莊醬油響譽世界，有機會不妨也來參觀體驗一下這百年好釀囉。
走出了丸莊，咱們在它隔壁的冰店坐著休息...吃個冰一下唄，而冰店的老板娘正熱心的為咱們訴說著老街歷史及景點ㄋㄟ，下站咱們先企吃個三角大水餃囉。
ㄟ；又要轉台咩 !
ㄟ；等等..璃雨妳沒買豆油嗎 ?
ㄟ；有想呀...可素偶問了店家大門口那瓶怎麼賣...................
他們.................xo!#%^.................沒回答咩^.^
怎麼去~
地址：雲林縣西螺鎮延平路25號
電話：(05) 586 3666~8
網址：http://www.wuanchuang.com.tw/
◇以上內文部份參考擷取自丸莊網站
壽星的臉上微微笑，歡樂的歌聲在今宵，祝福你～祝福你～祝你壽比南山高！
還有呀...你當是在拜大壽呀~.~ 2009-08-23 02:11:17
我知道丸莊的醬油可以宅配喔! 只要打電話到門市 (05) 5863666 就可以了