2008-03-05 16:39:59璃雨
《品論品味》走嚐香港街頭小吃
◇碗仔翅
來到香港您一定要嚐嚐它獨特的街頭小吃啦^^
說到吃...嘿嘿 , 璃雨一定給它跑第一名啦....因為每逢到了香港就一定嘴巴合不攏ㄋㄟ。
現在璃雨就帶大夥一起來吃小吃嚕。
首先登場就是這碗香港小吃有名的---碗仔翅
來到香港您一定要嚐嚐它獨特的街頭小吃啦^^
說到吃...嘿嘿 , 璃雨一定給它跑第一名啦....因為每逢到了香港就一定嘴巴合不攏ㄋㄟ。
現在璃雨就帶大夥一起來吃小吃嚕。
首先登場就是這碗香港小吃有名的---碗仔翅
◇手打魚肉、生菜湯
【碗仔翅】是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。
在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。
現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
【碗仔翅】是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。
在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。
現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
◇煎餃
【煎餃】就是水餃啦，只是用煎的...和台灣的鍋貼差不多。
裡面餡大概也是白菜 . 韭菜+豬肉...
【煎餃】就是水餃啦，只是用煎的...和台灣的鍋貼差不多。
裡面餡大概也是白菜 . 韭菜+豬肉...
◇波蘿包
【波蘿包】也是璃雨愛吃的一樣，在香港尤在茶餐廳裡的奶油波蘿包最可口，但在街頭上只賣這種沒夾奶油的波蘿包，但它的實體紮實，絕不會吃二口就沒啦^^
【波蘿包】也是璃雨愛吃的一樣，在香港尤在茶餐廳裡的奶油波蘿包最可口，但在街頭上只賣這種沒夾奶油的波蘿包，但它的實體紮實，絕不會吃二口就沒啦^^
◇蛋撻
【蛋撻】約於1920年代開始於香港的茶樓和餅家。
而現時蛋撻已成為香港麵包糕餅店及茶餐廳必備的小吃。
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
不過現在都改小了啦。
【蛋撻】約於1920年代開始於香港的茶樓和餅家。
而現時蛋撻已成為香港麵包糕餅店及茶餐廳必備的小吃。
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
不過現在都改小了啦。
◇葡式蛋撻
【葡式蛋撻】很多人都以為此圖的蛋撻是香港的。
其實錯了，此款蛋撻稱【葡式蛋撻】，是澳門名產而非香港名產。
在香港多只見上圖的蛋撻喔。
【葡式蛋撻】很多人都以為此圖的蛋撻是香港的。
其實錯了，此款蛋撻稱【葡式蛋撻】，是澳門名產而非香港名產。
在香港多只見上圖的蛋撻喔。
◇雞蛋仔
【雞蛋仔】也是在香港街頭常見人手一包的小點心。
它其實很像台灣雞蛋糕的縮小版，只是它有點酥脆，裡面是空心的，買一排來邊走邊啃...也挺香的ㄋㄟ^.^
【雞蛋仔】也是在香港街頭常見人手一包的小點心。
它其實很像台灣雞蛋糕的縮小版，只是它有點酥脆，裡面是空心的，買一排來邊走邊啃...也挺香的ㄋㄟ^.^
◇腸粉
如果您在香港街頭吃到的【腸粉】，會與酒樓吃到的有很大差別喔。
街頭這些腸粉，其實是一條條白滑腸粉，然後加上甜醬、麻醬、豉油及芝麻而成的。
腸粉本身是沒有味道的，全靠醬油的香味。
而在酒樓吃到的腸粉，裡面就有包裹著不同的餡料。
如果您在香港街頭吃到的【腸粉】，會與酒樓吃到的有很大差別喔。
街頭這些腸粉，其實是一條條白滑腸粉，然後加上甜醬、麻醬、豉油及芝麻而成的。
腸粉本身是沒有味道的，全靠醬油的香味。
而在酒樓吃到的腸粉，裡面就有包裹著不同的餡料。
◇砵仔糕
【砵仔糕】本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。
砵仔糕一啖一個，香滑彈牙，有米香，很像台灣的甜糕....
喔喔～它是甜的啦^^
【砵仔糕】本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。
砵仔糕一啖一個，香滑彈牙，有米香，很像台灣的甜糕....
喔喔～它是甜的啦^^
◇現搾苦瓜與蘋果汁
【苦瓜與蘋果汁】一定要跟大夥介紹...在香港街頭您到處可見新鮮現搾的果汁喔。
當您走在路上如果渴了，不坊來杯...保正原汁好喝的果汁解渴吧。
當然香港小吃不止於此。
其中還有魷魚、魚蛋、煎釀三寶、炸蘿蔔絲餅、炸魚皮、魚肉燒賣、臭豆腐、白糖糕、豆腐花(即豆花)、油炸鬼、絲襪奶茶....等等...實在太多啦。
有機會您自個來嚐嚐吧^^
【苦瓜與蘋果汁】一定要跟大夥介紹...在香港街頭您到處可見新鮮現搾的果汁喔。
當您走在路上如果渴了，不坊來杯...保正原汁好喝的果汁解渴吧。
當然香港小吃不止於此。
其中還有魷魚、魚蛋、煎釀三寶、炸蘿蔔絲餅、炸魚皮、魚肉燒賣、臭豆腐、白糖糕、豆腐花(即豆花)、油炸鬼、絲襪奶茶....等等...實在太多啦。
有機會您自個來嚐嚐吧^^
我家現在也兩口嚕！ccc
版主回應
哇～集16人...咱們就可以組一團哩^^預計7~8月去吧 !
真的要去香港 ? 還是選個點吧 ..?
想報名的快喔!!
咱們一起旅遊去吧~
下回開一帖~哈哈
說到玩...好開心^.^ 2008-03-07 23:53:12
我來帶團好了!我再香港工作過四年這些小吃我都好懷念喔
ㄟ...這麼艱難的工作有人要做囉..?
歡迎^^
香港進香團...喔 ; 又打錯..是美食團有加了一位新團圓囉~ 2008-03-14 19:31:37