這星期六晚上, Rachel 受邀一個烤肉 Party, 依德國禮俗, 需帶伴手禮! 一般都是帶 Salad 或蛋糕, Rachel 就準備這個婆婆的教授的夏日水果沙拉, 吃起來很清涼, 很適合夏天享用, 又簡單大家可適適看!!

材料準備:
1. Schmand (酸奶油或優格) 400g
2. 4 顆蘋果 600g 約 1 斤
3. 鳳梨罐頭 350g (在台灣可用新鮮的)
4. scharfer Senf 辣味黃芥末
5. Gauda Käse 荷蘭起司 350g
6. Petersillie 新鮮西洋芹
7. 鹽少許
8. 黑胡椒少許

材料說明:
Schmand 是一種酸奶油(fat 24%)比一般奶油(35%)的熱量較低, 一般此產品常用在東甌, 蘇俄及德國, 做醬料來替代高熱量的酸奶油! 在台灣可用原味優格來替代, 只不過優格較稀, 不夠濃稠!
黃芥末, 在德國的芥末用很多, 通常酸有分辣與不辣, 其辣對我們沒啥感覺, 其分別在於嗆口不嗆口!
在台灣可應用的水果更多, 鳳梨可用新鮮的!
起司買整塊的, 可考慮有洞洞的老鼠起司, 或者買煙燻的也蠻配的!!

作法: (此品的重點在醬料做法)

1. 將蘋果及起司切塊! 西洋芹切碎! 鳳梨倒出瀝掉汁!
2. 混合 Schmand + 黃芥末 + 鹽 + 黑胡椒 試味, 等調出適合的味道加入一半已切碎的西洋芹, 攪勻!!
3. 加入起司, 蘋果, 及鳳梨, 攪勻!
4. 裝入容器後, 再灑下剩下的西洋芹, 就大工告成!!

此點在冰涼的狀況下吃起來最爽口, 通常會提早做, 然後冰在冰箱, 等要吃再拿出來!!

配上油膩膩的烤肉, 應該還蠻配的!!

後記: Rachel 拿到 Party 還蠻受歡迎的, 大部份的人都以為是來自台灣的沙拉, 因為有鳳梨!! 其實是婆婆的配方, Hahaha.... 也是一段美好的時光, 祝大家有一個清涼有勁的夏天!