2006-05-15 20:40:19雷秋麗
人間美食之 "天殺的烤全魚系列"
有鑑於諸多 blog 友人都忘情於推薦美食
讓我也忍不住想寫些有點香味的回憶
今天要推薦的就是 "天殺的烤全魚系列"
讓我也忍不住想寫些有點香味的回憶
今天要推薦的就是 "天殺的烤全魚系列"
這一定要用 "海吳郭"
因為"淡水"的吳郭肉比較澀也比較會有泥味
所以用"海吳郭"會更好
殺魚去除內臟後 不要去鱗片
全身抹上粗鹽 可以抹厚一點喔
(是抹在魚身上 不是抹在人身上喔 ... 我在說什麼呀...)
利用烤箱 狠狠的烤上10~15分鐘
翻身 再烤它個10~15分鐘
差不多了吧 ...
可以用筷子試試有沒有全熟
反正魚已經塗了粗鹽
多烤個幾分鐘也不會燒焦的
只是如果烤過頭 魚的鮮味就會少了許多
因為"淡水"的吳郭肉比較澀也比較會有泥味
所以用"海吳郭"會更好
殺魚去除內臟後 不要去鱗片
全身抹上粗鹽 可以抹厚一點喔
(是抹在魚身上 不是抹在人身上喔 ... 我在說什麼呀...)
利用烤箱 狠狠的烤上10~15分鐘
翻身 再烤它個10~15分鐘
差不多了吧 ...
可以用筷子試試有沒有全熟
反正魚已經塗了粗鹽
多烤個幾分鐘也不會燒焦的
只是如果烤過頭 魚的鮮味就會少了許多
瞧~ 這可是人間極品喔~
要食用前 要將整片魚鱗翻開
小心別讓魚身上的粗鹽掉在白晰的魚肉上
要準備切片檸檬 和胡椒鹽
平均的給魚肉來點調味
這魚可是肉鮮多汁超甜美的喔 ~
我想一般的海釣場都會有這樣的服務菜色吧!
這一生 你一定要嚐嚐
才不枉此生喔~
我推薦好多朋友吃過
每個人都是一吃就上癮了 ...
要食用前 要將整片魚鱗翻開
小心別讓魚身上的粗鹽掉在白晰的魚肉上
要準備切片檸檬 和胡椒鹽
平均的給魚肉來點調味
這魚可是肉鮮多汁超甜美的喔 ~
我想一般的海釣場都會有這樣的服務菜色吧!
這一生 你一定要嚐嚐
才不枉此生喔~
我推薦好多朋友吃過
每個人都是一吃就上癮了 ...
看吧 ... 蝗蟲過境 只剩骨頭了 ...
下回 來新竹吧
我請大夥 ... 烤魚吃到飽
這可是一道便宜又大碗的美食呢
只是等待的時間稍微久了一點
不過吃過後保證讚不絕口
還可以頭好壯壯喔 !!
^^ 推薦指數 : 95
下回 來新竹吧
我請大夥 ... 烤魚吃到飽
這可是一道便宜又大碗的美食呢
只是等待的時間稍微久了一點
不過吃過後保證讚不絕口
還可以頭好壯壯喔 !!
^^ 推薦指數 : 95
海無郭....你被騙了= =
顏水吳郭魚都只有巴掌大>"<
那個...應該是俗稱非洲的吳郭魚啦!因為後致養殖做ㄉ好所以沒吐味^^
ㄜ...忘ㄌ說...我前常做ㄟ= =
還好妳沒把大伙吃得不亦樂乎的照片擺上去..... 像蝗蟲般的"食客"
>_
好像我幫我阿公撿骨拿出來 『趴利』時的樣子哦
老帖老摳摳