2014-05-01 01:19:25簡單自在
食_第一次煎棒棒腿
參考別人文章:棒棒腿做法
我找了我家沒地瓜粉，改用玉米粉代替
事先把雞腿洗乾淨，洗掉血水。
一定要用牙籤在肉上刺洞、或用刀劃上痕跡。
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第一次煎棒棒腿
我的做法:
1.用素蠔油醃製10分鐘(放到30分鐘更入味)
2.玉米粉包覆雞腿肉，當外皮
我用平底鍋煎，不會比傳統鍋恐怖，因為我很怕油往上跳，超怕燙到的。
我煎的時間，下鍋兩次。
因為雞腿肉厚，外面看起來熟，裡面卻是嫩肉(生)的。
雞肉一定要沒看到血水才算熟透，全熟入口才不會生病。
第一次做的，肉有熟就蠻不錯了。
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