一碗養生通神湯，立春後護好肝膽

@秦  島

　　要過年了，這幾天香港又轉寒冷。畢竟已經立春啦，自然陽氣萌生升發，氣溫、日照、降雨都開始上升或增多，但陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是全年的最為重要的核心。春是溫暖的開始，孕育著生長。萬物復蘇生機勃勃，一年四季從此出發。

　　 一年之計在於春， 養肝護肝要及時。立春過後，喝一碗“養肝通神湯”，全年都健康。想養命先養肝！

　　老祖宗的智慧《黃帝內經•素問•四氣調神大論篇》裡有這麼一段話：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物榮。夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”

　　老中醫和養生專家都說，初春屬不宜補目的時節，宜 “泄風毒”。風是春天的主氣，春風既掃蕩寒冷，又榮生萬物。但風邪也是致病的首要因素，“風者，百病之長也。”“春傷于風，夏必饗泄。”

　　就節氣而言，大寒、立春、雨水、驚蟄這四個節氣屬於風季。風季風邪最猖狂，一不小心就把人吹凌亂。一旦受風邪就會出現頭疼、肩背疼、怕風、感冒鼻塞等症狀，有些還會起風疹、皮膚瘙癢，這段時間也是中風的高發期，要尤其注意提防虛邪賊風。如果你冬天沒有養藏好，沒有儲藏好精氣神，到了春天，生髮就乏力。容易出現肝膽問題，比如偏頭痛、高血壓、眼幹、入睡困難等等。

　　因此，春天養生應該以養肝為中心。春季時常喝一碗養肝通神湯，就能養好你的肝膽。原料：黑豆30克、桑寄生15克、當歸3-5克、去核紅棗7-9枚、雞蛋2-3個、生薑5片。將黑豆、桑寄生、制當歸、紅棗切開，加清水浸泡30分鐘，把雞蛋、生薑加入，大火燒開後轉小火。水開大約15分鐘後，將雞蛋取出，剝掉雞蛋殼，再把雞蛋放進去煮，再約15分鐘即可。可以加些紅糖調味。黑豆最補益的是豆衣，可養血驅風、補腎陰，所以不必把黑豆煮成軟爛，吃雞蛋喝湯即可。

　　功效呢？桑寄生吸收了桑樹的精華，不但能補肝腎、強筋骨，還可解春天的風邪，治肝風暈眩、頭疼，輕身通神。黑豆、紅棗是益腎養血的，雞蛋輕補氣，所以這個小甜品對女性非常好，體虛又容易上火的人，可以每天煲一碗這個甜品給自己，連續吃上三天養血養肝、讓身體恢復春天的氣象。

　　桑寄生有安胎之效，孕婦也可以吃．需要提醒的是，真正的桑寄生很少，現在好多藥店用其他植物的寄生充當桑寄生來賣，效果差別很大，所以最好去比較專業的中藥店買。

　　同時，中醫推荐了10大護肝方法。堅持晚上十一點入睡：因為晚上十一點至凌晨三點是肝臟解毒最佳階段。少生氣： “怒則傷肝”，情緒起伏過大很容易影響到肝，引起肝氣鬱結、肝鬱氣滯。少飲酒：因為肝臟代謝酒精的能力有限，過量飲酒必定會嚴重損傷到肝臟。

　　不要亂吃藥：生病時千萬不要自己當醫生，隨便到藥局買成藥吃，若一不小心吃了和藥性不合的食物，產生交互作用，會大大影響到肝臟的代謝。多吃護肝食物：平時多補充天然的食物，例如香蕉、菠菜、洋蔥、胡蘿蔔、韭菜、茼蒿、秋葵、芹菜、豬肝、枸杞、薑黃等，這幾種都是肝臟愛吃的食物。

     按摩肝穴：按腳背上的太衝穴，它位在大拇趾和食趾之間，也就是腳的虎口處，平時想到就按，多按可以促進肝臟健康！扣打膽經：養好膽，也會在一定程度上促進肝臟的保養。自然坐下，雙手握拳，沿著大腿外側來回扣打，一般一條腿扣打50次，換另一條腿。閉目養神：肝臟和眼睛是相通的，休息時閉上眼睛，同時也在幫肝補充精氣神。 

   、 多吃蛋白質：能修復肝臟細胞、促進肝細胞再生的作用，例如雞蛋、豆腐、牛奶、　　魚和雞肉等“高蛋白、低熱量”的食物。補充維生素和薑黃相關保健品：維生素B12、維生素A對肝臟有一定的保護作用;薑黃素能修復肝臟損傷。 

       　　   2024.02.08