嘴再饞少吃4食物，5種東西要多吃

@秦  島

 　　血管阻塞可導致心腦血管疾病，尤其是50歲以上的中老年人。中醫養生專家苦口婆心勸說：嘴再饞也要忍！有4種食物儘量少吃，否則長期下來血管會“受傷出大問題。

 　　由於長期的習慣，體內膽固醇開始沉積在動脈皮膚下，形成脂肪條紋，容易導致血管阻塞。尤其是一些中老年人，更有必要減少容易造成血管阻塞的食物攝入量，以減少血管的淤積，延緩血管的老化和阻塞。

 　　開门见山，首當其沖就是油炸食品。大家知道这些东西多數都很美味，因為經高溫油炸、脫水，食物變得酥脆，口感好。但通常含有大量的反式脂肪酸，會提高人體內低密度脂蛋白水準，降低高密度脂蛋白水準，增加化學副產物的產生，使血管發生堵塞，形成血栓。血管變得很脆弱，容易引發動脈硬化、中風這樣的心腦血管疾病。可以以煎製的方法來代替油炸。也有香酥的口感，還做到了少油，低熱量，低脂肪。降低血管堵塞的危險。

 　　二来数到高糖食品。指的是那些含糖量高的甜點、蛋糕、糖果、曲奇餅乾等。含糖量驚人，除了會使血糖升高，引發糖尿病外，也會擾亂膽固醇，引起血管收縮，增加血管壓力，從而堵塞血管。喜歡吃甜食的人，以較健康的水果來代替高糖分的甜點，也可在家自己製作點心，這樣原料有哪些、糖放多少、奶油放多少，都心裡有數更健康。也可以購買無糖食品。

 　　第三醃製類食品也是大忌。也經常出現在日常的餐桌上，尤其是年紀比較大的人，不管吃麵條、喝粥、吃米飯，都會配一碟鹹菜，或是幾塊腐乳一起吃。還有臘肉，也是經過醃製和風乾製成的。在製作過程中都會加入大量的鹽。因此，鈉含量基本都是超標的。如果常吃，會加重身體各器官的負擔，堵塞血管，出現心血管疾病。因此，一定要多吃新鮮的蔬菜水果。另外，每人每天攝入的食鹽以3至6克為宜，不宜太多也不宜太少。

 　　酒精傷肝大家都知道，但是對於血管也有很大的危害。當酒精進入人體後，會刺激血管壁上的內皮組織，使血管表面變得凹凸不平，而一些脂類物質就會趁此機會藏匿在這些血管壁之中。長此以往，就容易形成血栓，引發腦梗、動脈硬化、中風等各種心腦血管問題。因此要及時戒酒或少喝酒，特別是白酒。

 　　與此同時，現在越来越多人重视食療養生。營養專家指出，在日常生活中有五種食物卻要多吃。

 　　花生的藥效物質是白藜蘆醇，能抗氧化以及稀釋血液，降低血小板凝聚，而且在花生中還有不飽和脂肪酸，這個在軟化血管，控制血脂血壓方面很好。

 　　蕎麥米藥效物質是微量元素鉻、蘆丁、亞油酸等物質。可整體上改變血管的脆性，改善血液迴圈，增加心腦血管的血流量，提高紅細胞的活性，使其增載入氧量，抑制血小板之間的粘連。

 　　槐米的藥效物質是芸香甙，可以增加血管的韌性彈性，對毛細血管，以及已經堵塞的血管很好，能防止其破裂出血，而且多吃槐米還可以涼血止血。

 　　桑葉藥效物質是桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物等。桑葉很少當食物吃，但可用來泡水喝，也是屬於藥食兩用的食物，對調節心率失常、降低血粘度非常好，利於血管堵塞的改善。

 　　燕麥藥效物質是β葡聚糖、膳食纖維。這兩種物質能抑制身體對膽固醇的吸收，也就能減少血管血液中膽固醇，對降血脂很好。

 　　综而言之，這些食物藥食兩用，但也請大家注意，食療是一件長期的事情，想要好效果就需要堅持。血管堵塞嚴重的，需定期做動脈硬化檢查，必要的時候在醫師指導下使用降脂抗凝的藥物。

 　　顺便一提，食療是一種中醫及印度醫學等的固有醫學概念，醫學中歸類為替代醫學。所謂「醫食同源」。在中國及亞洲國家，食療的傳統概念及智慧深入民間。《黃帝內經》中提出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」；唐代孫思邈在《千金要方》有一卷「食治」；李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，並提出多種食療藥膳方。

  　 　2024.02.08