中國開發最早，“抗病之王”成名日本 （桑黄解讀   三之3）

＠秦  島

 　　現代中國專研菇蕈類專家驚訝地發現：桑黃能活化免疫系統，阻斷血管新生，抑制腫瘤移行，促使癌細胞凋亡，抑制率高達96.7%；還能抗發炎與氧化，保肝、預防胃潰瘍，堪稱免疫力第一名，被稱為“抗病之王”。

 　　關於桑黃最早的藥用記載可以追溯至東漢《神農本草》，當時記載為「桑耳」，文中提到桑黃具有抗發炎、止血、以及治療婦女病功效。桑黃之名則最早出現於唐甄權所著《藥性論》，明朝李時珍所著《本草綱目》也有提到相關記述。

 　　擔子果多年生，無柄。蕈傘扁平或凸面狀，質地堅硬。蕈傘背面褐色至近黑色，蕈傘腹面黃色，有圓形小孔，每mm間6-8個孔。菌絲屬雙系菌絲型，生殖菌絲中隔 ，欠缺扣子體，偶有分支，呈無色或黃棕色，薄壁；骨骼菌絲黃色至黃棕色，無分支，厚壁。剛毛 18-35 × 7-14 μm。孢子廣橢圓形，光滑，黃褐色，約4-5 × 3-4 μm。

 　　中國利用桑黃的記載長達二千多年，但桑黃的分類學卻長期混沌不明。自1939年鄧叔群院士的《中國高等真菌》到2010年期間戴玉成的中國鏽革孔菌科研究，都沒有文獻或標本記載中國境內有長在桑樹上的桑黃。日、韓學者以裂蹄熱帶孔菌（Phellinus linteus）作為桑黃的學名，但其實該物種分佈於中美洲，東亞並無野生紀錄。因此當時中國學者認為中、日、韓所產的桑黃應該是暴馬子（Phellinus baumii）。但暴馬子生於丁香樹上，而非桑樹上。

 　　2012年，台灣學者在研究後認為桑黃為纖孔菌屬中一未曾發表過的物種，故將其發表為 Inonotus sanghuang 。2016年，吳聲華等人發表新屬桑黃孔菌屬（Sanghuangporus），以該種為模式種，桑黃的拉丁學名因此改為Sanghuangporus sanghuang。本種分佈於中國大陸、韓國、日本，緬甸以及台灣。

 　　桑黃在本草綱目裡就有專業記載，但成名卻是因為日本。二戰期間，日本廣島和長崎原子彈爆炸，導致當地癌症發病率飆升，該地區一部分民眾疏散到日本女島。多年後發現，疏散到其他地方的很多人因核輻射而患病。唯有疏散到女島的人很正常。研究發現，原來遍地是桑樹的女島人常喝桑黃茶。疏散到女島的人入鄉隨俗 。因這一發現桑黃被譽為抗病之王。

 　　1968年，日本學者以桑黃水提物進行細胞試驗，結果發現其對腫瘤細胞的增殖抑制率高達96.7%，且對正常細胞沒有毒性。1993年韓國批准桑黃為抗癌藥物。2006年波士頓大學醫學院的科學家發現，將桑黃的提取物加入治療癌症的藥物中，可提高該藥治療前列腺癌的成效。

 　　桑黃子實體含有異常豐富的天然氨基酸、維生素與礦物質等營養成分，能夠促進肝臟新陳代謝和肝細胞的再生，並可以降低血液中GOT、GPT值以及減弱肝炎病毒的複製作用。桑黃可以抗肝纖維化，促進肝細胞再生，可用於防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等。

 　　降低和調整血糖濃度，有效預防及改善糖尿病。降低血脂，防止動脈硬化，防止心腦血管病的發生。預防和治療類風濕性關節炎。提取物能夠完全抑制尿酸，對痛風有良好效果。抗過敏，對過敏性鼻炎、久治不愈的濕疹療效很好。活血止血，化飲，止瀉。主血崩，血淋，脫肛瀉血，帶下，經閉，症瘕積聚，癖飲，脾虛泄瀉。能清熱解毒，收斂止血，利五臟，宣腸氣。適用於崩漏帶下、血淋、脫肛、腸風下血、婦人勞損、瘰鬁潰爛、痛瘕積聚、脾虛泄瀉等症。

 　　現今市場上有許多桑黃茶飲品與桑黃保健食品。桑黃茶即是將桑黃削片泡在溫水或煮開後飲用，因桑黃本身屬寒，可以搭配紅棗、生薑作為日常的養生配方。提醒民眾，因桑黃中的三萜類不耐高溫，建議使用溫水沖泡；而多醣類較不受高溫影響活性，可水煮使用以充分攝取當中營養成分。

 　　桑黃保健食品，若希望快速補充桑黃當中的有效成分，達到理想保健功效，直接購買經萃取的保健食品是較快速且有效率的方式。

 　　 桑黃可與其他保健食品一起使用，若依特定比例使用桑黃及薑黃的複方，相較於單獨服用，會達到更好的保健功效。它是天然菌種，只要不過量攝取，並不會產生副作用。若本身體質較為虛寒者，建議可減少劑量，並與紅棗、枸杞等一同熬煮飲用，或額外補充如牛肉、荔枝等熱性食物，以避免身體出現不適。

  　　 　 2023.10.07