吃「立夏蛋」健脾固腎，養生「晚睡早起」

＠秦  島

             中醫認為，氣候及節氣影響著人體的健康。踏進立夏，代表着春天的完結及夏天正式的來臨，氣溫明顯升高，雷雨增多，而每天日照時間增長，變得晝長夜短。隨著氣溫的上升及日照的增加，人體陽氣日漸旺盛起來；而夏季與心氣相通，使人體心陽增加，心氣漸強，但同時易令心火旺盛。中醫認為氣候及節氣影響著人體的健康，那麼可以如何順著季節，在立夏養生？又有甚麼飲食的細節需要留意呢？

        立夏節氣的到來，天氣越來越熱，很多朋友會出現身體疲勞、四肢乏力、食欲減退的現象，這是因為疰夏了。疰夏其實就是炎炎夏日對身體的過度消耗。進入夏天，就相當於進入“長”季，人和萬物一樣加速生長，需要腎中精氣的支持。而且夏天出汗多，消耗大，虛汗多，大汗不止的人，一般是氣虛，腎氣不固。

        從立夏這天起，就要吃一個用固腎食材煮的“立夏蛋”，保養精氣氣血。連吃上15天，還能幫我們固腎氣、防止疰夏。

        立夏蛋怎麼煮呢？準備核桃殼6-8個，一定要留下分心木，就是分割核桃仁的木質隔膜，雞蛋6個，醬油適量、鹽少許。核桃殼放鍋裡，清水浸泡15-30分鐘。用大火煮開，轉小火煮20分鐘，晾涼。然後把帶殼的雞蛋放進去，加入適量醬油和鹽，大火煮開，轉小火煮6、7分鐘。用勺子輕輕把雞蛋敲開一點裂縫，再煮10分鐘，關火。浸泡一晚上，第二天吃會更入味。

        食家提醒您：以上配方是一家人的參考用量，大家可以根據家裡人口多少適量增減。另外，女性食用要避開經期。

          功效呢？核桃的分心木是健脾固腎的一味中藥，還能活血、補血。雞蛋性平、能補氣虛，有安神養心的功效。搭配養腎固精的核桃殼，能有效養心固腎，對調整身倦肢軟、失眠等苦夏症狀大有幫助。

        中醫提倡，夏季適宜「晚睡早起」。中醫典籍《黃帝內經》提醒人們應該「夜卧早起（晚睡早起），無厭於日」，意思是隨著日照時間的增長，人的作息也應該隨之調整，可以增加日間的活動，但並不是叫人捱夜及晚上遲遲不進睡。

          夏日炎炎，為免陽氣過旺，日常飲食中口味宜清淡，適宜多進食時令蔬果。蔬果的性氣多為清涼，而且水分較多，對身體有生津解渴，清熱消暑，清心除煩的作用。相反，辛辣、煎炸及油膩的食物，容易令身體產生內熱及濕熱的情況，夏季應少吃為妙。

            宜冬瓜：味甘、淡，性涼，歸肺、小腸、膀胱經。有清熱利水，解暑熱的功效。肥人常食之，可助於減重，但素體虛寒，胃弱易瀉的人士慎吃。西瓜可多吃：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經。能清暑除煩，生津解渴。但需注意西瓜又名寒瓜，屬寒涼食物，多食傷脾助濕。

        曬太陽是補充陽氣的途徑。中醫角度認為，曬太陽是補充陽氣的途徑，透過日光溫煦身體，針對陽氣虛弱、寒盛的「體虛」及「寒底」人士，能幫助散寒。因人體肩背部的位置陽氣匯聚的位置，適合曬太陽；另外因應各人身體情況，特別怕凍或積寒的位置，也可以曬曬日光。所以需要補陽袪寒的女士們，抽點時間同陽光玩遊戲吧。

        中醫認為「汗為心之液」。隨著夏日氣溫上升，日間活動的時候，需要留意會否出汗過多，出汗過多不僅會耗傷津液及氣血。建議運動後要適當飲溫水，補充足夠水分，以補充體液的流失，出汗後亦可飲用生津滋陰的茶飲及湯品補充身體。

        保持心境平和。進入夏季後人體陽氣增加，同樣亦容易令人「心火」增加，針對陽氣旺盛的「熱底」人士，容易令人感到心煩焦躁、心緒不安。因此夏季養生需要注意養心，切忌大喜大怒，要保持精神安靜平和，頤養心神。

        提防「冷氣病」。天氣熱出汗較多，令人毛孔打開，出現皮膚腠理疏鬆，容易令人體受風受寒。若炎夏畏暑貪涼、不避寒氣，進出冷氣地方時沒有注意加件外套，或習慣喜歡冷風直吹身體，就很容易患「冷氣病」。所以夏日需要特別注意，出汗後及時擦汗，亦需好好保護頭、頸肩及膝部位置，避免冷氣直吹。

                 2023.05.06