珍稀烏龍良種，白芽奇蘭一枝独秀
＠秦  島

          作為“中國白芽奇蘭茶之鄉”，閩南漳州古邑平和縣是全國重點產茶縣。十多年來，平和白芽奇蘭茶聲譽日隆，成為“漳州茶”的當家品種，與武夷大紅袍、安溪鐵觀音呈“三足鼎立”格局，在海內外茶葉市場作為漳州茶的“一號代表”。 目前，白芽奇蘭茶農1萬多人，涉茶人員10萬人以上，年產成品茶1.2萬噸，產值超過20億元，年出口380噸。據2018年品牌價值評估，“白芽奇蘭”達26.99億元，居全國98個茶葉區域公用品牌第14名，現已突破32億元。

          白芽奇蘭茶為平和縣名優特產品，三大農業綠色食品之一，已成為西部縣老區的特色經濟與富民興縣的重要支柱產業。早年縣、鄉、村茶葉科技人員經十多年努力，從地方奇蘭群體單株選育成功的烏龍茶珍稀良種，其芽梢白毫明顯，成茶品質具有獨特“蘭花”香韻，並在國內外評比中屢獲殊榮。包括1994年獲首屆閩台“天福杯”頭等獎，1996年通過福建省品種審定委員會審定。2000年獲北京“國際茶文化博覽會金獎”；2000年12月被中國特產之鄉組委會命名為“中國茶葉（白芽奇蘭）之鄉——平和”。2001年獲“中國茶四星級茶王及名茶獎”。

    在1997年福建茶葉品質鑒評會暨“九峰杯”白芽奇蘭茶五大獎賽上，以500克茶葉拍賣18萬元創當年全國同行業之最。

    好山好水好茶。平和縣地處閩南金三角漳州市西南部，全境面積2328平方公里，其中山地260萬畝，屬南亞熱帶季風氣候，年平均氣溫21.2℃，年平均霜日僅6——10天，年平均降雨量1663毫米。氣候溫暖，雨量充沛，四季長青，境內山巒起伏，山高霧多，土壤肥沃。特別是崎嶺鄉、九峰鎮等西部鄉鎮是一個山多、人多、耕地少的山區，農民以茶葉收入為主，得天獨厚的環境和當地傳統精湛的製茶工藝靈巧地結合，創造出色、香、味、形超群的白芽奇蘭茶名牌。

          白芽奇蘭茶盛產於閩南漳州市第一高峰、海拔1544.8米的大芹山腳下，種植規模日益擴大。早在2001年底，全縣白芽奇蘭茶種植面積已達5萬畝，總產4200噸。其採製考究，工藝精細。從白芽奇蘭茶品種樹上採下的鮮呈要經過涼青、曬青、搖青、殺青、揉撚、初烘、初包揉、復烘、復包揉、足乾等十道工序製成毛茶，再經過精製為白芽奇蘭成品茶。

          數十家骨幹企業加工白芽奇蘭茶，年產白芽奇蘭佔全縣80%以上。各骨幹企業充分協作，取長補短，系列產品開發成效顯著，已註冊商標的有“白芽奇蘭茶”、“彭溪”、“天崬”、“白芽”、“九豐”、“大崬山”、“柔佛巴魯”、“太極”、“萬寶山”等40多種，形成了品種齊全，高中低檔搭配的精品系列。白芽奇蘭茶產品暢銷閩、粵、瓊等省及港、澳、台等地區，遠銷日本、韓國及東南亞國家。

    鮮葉採摘→曬表→揉惗→初焙與初包揉→復焙與復包揉→烘乾→篩分→風選→揀剔→烘焙→包裝、成品。全縣依科技提高效益，加強白芽奇蘭茶產業化的科研攻堅，並長期聘請福建農林大學茶葉專家作為技術總顧問，常年做好專題技術培訓和技術指導，大力推廣和套用新技術，提高茶農科技管理水準。制定質量標準提高白芽奇蘭茶質量，維護品牌聲譽，走 “上規模、上檔次、創名牌”的產業化之路。

          在適宜種植白芽奇蘭茶的西半縣，以標準綜合體為規範，以市場為導向，以效益為中心，充分發揮白芽奇蘭茶資源優勢，品牌優勢，進一步提高白芽奇蘭茶的知名度和聲譽，確立白芽奇蘭茶在全國同行業中的優勢地位，全方位拓展國內國際市場。

          2019年縣政府發佈六大措施，促進白芽奇蘭茶高品質發展，做大做強茶產業，加快轉型升級。一是加快生態茶園建設，做優茶旅融合產業。二是推行綠色生產，加強品質管控，培育茶葉龍頭企業。三是加快產業升級，拓展茶葉深加工，建立“平和白芽奇蘭茶”精製園區。四是做強茶產業品牌，拓寬茶葉銷售市場。五是加大茶葉品牌建設，保護茶葉朝陽產業，鼓勵品牌創建。六是加大金融扶持力度，促進茶產業高品質發展。

                 2023.04.25