「陽」後強力止咳，花椒燉梨很管用

@秦    島

      梨是常見水果，中醫說的梨，主要是薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實。近來內地放開疫情管控，港澳放寬防疫措施，疫情皆大反彈，所幸病毒殺傷減弱，大多數為無症狀或輕症。許多人中招「陽」了之後，最難受的是長期咳嗽，有時吃什麼藥都不管用。老中醫開出老藥方，這時老患者者可以考慮這個方法：花椒燉梨，往往比藥還好用。

      花椒燉梨古來就是超給力的止咳藥。止咳原理在於梨子為寒性食物，其性味甘酸而平，沒有任何有毒的成分，還擁有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味溫辛，可以溫中散寒，增強人體的免疫力。《神農本草經》：“主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。”這兩種食物一起燉時，二者的效力能夠入肺、胃二經，有效地緩解咳嗽的症狀，同時起到清熱化痰的作用。

      這個方法不僅可以用於風寒咳嗽，也可以用來治風熱咳嗽，但使用時要注意，脾虛便溏及寒嗽忌服。梨一個，洗淨，橫斷切開挖去中間核後，放入20顆花椒，2粒冰糖，再把梨對拼好放入碗中，上鍋蒸半小時左右即可，一個梨可分兩次吃完。

      明朝李時珍《本草綱目》記載：梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。性味：果：甘、微酸、涼；梨皮：甘、澀、涼；根：甘、淡、平。效用：果：生津潤燥，清熱化痰。治熱病，津傷煩渴，痰熱，便秘；葉：治小兒疝氣；梨皮：清心潤肺，降火生津。治暑熱煩渴，咳嗽，吐血，疔瘡；根：治疝氣，咳嗽。梨子性味甘、微酸，涼。入肺、胃經。具生津，潤燥，清熱，化痰功效。

      另一部明代李中梓撰著藥物專著《本草通玄》，約刊於明末，書中曰：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」據清人赵其光编撰《本草求原》載：「梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏躁」。可燒膏食用。「雪梨膏」即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌勻，隔水燉至膏狀而成。「秋梨膏」即以本品為主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中藥熬製而成。常服對慢性呼吸道疾病有顯著療效。常覺口乾舌燥者亦宜。

      梨的大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的「梨形」；不同品種的果皮顏色大相逕庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4釐米之間，而人工培植的品種果徑可達8釐米，長度可達18釐米。

    梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌症。。

      中醫治風寒咳嗽還有一個小偏方也很管用，那就是大蒜冰糖水。小孩用大蒜2-3瓣，大人則用7-8瓣，先把大蒜拍碎，加入幾塊冰糖一碗水，先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最後熬成小半碗的量服下，一天喝三次。

      如果遇上風熱咳嗽頻劇，氣粗或咳聲嘶啞，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黃，舌苔薄黃。對症止咳代表偏方有川貝蒸梨。把梨靠柄部橫斷切開，挖去中間核後放入2-3粒冰糖，5-6粒川貝（要敲碎成末、藥店有賣），把梨對拼好放入碗裡，上鍋蒸30分鐘左右即可，分兩次服用。

      以後不管是風寒感冒咳嗽還是風熱咳嗽，只要有一個梨就夠啦，家家常備的止咳妙招，收藏好，並發給群裡的朋友也認識一下吧，真的非常實用！

      香港老中醫友人吳志勇博士，還介紹了古醫書幾個民間方子。太陰溫病口渴甚者：甜水梨大者一枚，薄切，新汲涼水內浸半日，(搗取汁)時時頻飲。(《溫病條辨》雪梨漿)。

      小兒心臟風熱，昏懵躁悶，不能食：梨三枚，切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(《太平聖惠方》)。

      消渴：香水梨(或好鵝梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不時用熱水或涼水調服，止嚼梨亦妙。(《普濟方》)。

      咳嗽痰多：梨，搗汁用，熬膏亦良，加薑汁、白蜜。(《本草求原》)。

             2022.12.26