茶園到茶杯  “都市田園夢”成真

＠秦  島

    從茶園到茶杯 ，安溪人的茶字典有一個“都市田園夢”，不是空中樓閣，而是飄入理想王國的觀音韻。

    作為鐵觀音茶的發源地，300年前茶農魏蔭在安溪西坪首次發現了它，這裡是茶人心中的一處聖地，在這裡先祖發明的半發酵烏龍茶製作技藝，至今有600多年的歷史。安溪鐵觀音茶文化系統具有顯著的全球重要性，主要體現在它發現了鐵觀音茶樹品種，至今仍保留有鐵觀音母樹，豐富了世界茶樹基因庫；首創“半發酵”烏龍茶製作技藝，豐富了世界茶葉種類；發明了茶樹“短穗扡插”繁殖技術，徹底解決了茶樹繁育容易產生變種的世界難題，保持了茶樹品種的優良特性。

    遍佈安溪大地的茶莊園，繪成了烏龍茶故鄉的嶄新圖騰，這一綠色符號，耀眼奪目地鑲嵌在閩南高山峻嶺之中。

    八馬茶莊園位於廈門後花園——安溪縣龍門鎮，距離廈沙高速龍門出口4km，茶莊園佔地572畝，包括茶園和茶文化休閒驛站。八馬茶業源於百年前的"信記"茶行，掌門人王文禮是非物質文化遺產代表性傳承人，也是鐵觀音發現者王士讓的第十三代傳人。參與管理茶園基地5萬多畝，現有西坪和龍門兩個加工廠，年加工能力6000噸，其中龍門加工廠是目前亞洲最具現代化的烏龍茶鐵觀音精製加工廠。根據茶莊園交通便利的優勢，以“高標準生態茶園+觀光工廠+茶文化休閒驛站”的模式，從茶樹種植、生態茶園建設、茶葉初精製、品牌文化展示等方面入手，致力打造一個集旅遊觀光、體驗、消費為一體的酒店式綜合性茶莊園。

    德峰茶莊園是一個集茶葉生產、科研、教育培訓、示範、茶旅遊於一體的綜合性茶莊園，面積8700餘畝，其中有全國首個紅心歪尾鐵觀音茶保護區2000多畝，茶莊園充分發揮處於西坪鎮鐵觀音發源地的優勢，在獨特的地理環境的紅心歪尾鐵觀音茶保護區的基礎上，打造共同體、合作製好茶，同時從茶旅結合出發，拉動鄉村旅遊發展，帶動合作社社員及周邊茶農一起脫貧致富，目前已獲得國家農民合作社示範社、三農科技服務金橋獎、中國茶葉優秀品牌、福建省著名商標、安溪縣金牌茶莊園、“中國大陸十大名優農產品”等榮譽。

    冠和茶莊園位於祥華鄉福洋村雙髻山，峰巒疊翠，雲霧繚繞，空氣清新，生態環境好。茶莊園圍繞“養生、休閒、體驗”三大主題，建設茶文化交流中心、冠和茶博物館、制茶工藝大師工作室、冠和茶文化廣場、初制加工廠、制茶體驗加工區等，實現品茗、文化、商旅一體化。800畝高標準有機園，實行“放養”，建立可追溯系統，推行標準化生產，實現“茶園到茶杯”的品質衛生安全；從茶葉種植、生產、加工、銷售實現“茶園到茶杯”的標準化、安全化，並開發制茶體驗、可視認養的新模式，全方位展示茶葉製作生產過程，為茶人打造“都市田園夢”。

     創建於2009年12月的三和茶莊園，位於蘆田鎮招坑村。莊園前身系國營芹草洋茶場分廠，由上世紀七十年代知識青年上山下鄉所開墾。平均海拔1000米左右，屬亞熱帶季風氣候，常年雲霧繚繞，茶園保持原址風貌，以“種茶”為手段，實現“品牌黏性”為目的，以“我在安溪有棵茶樹”茶文化深度體驗專案為載體，致力建設一種集標準化茶園、現代生產加工、茶文化傳播、生態旅遊為一體的綜合型現代茶業莊園，形成一批別具特色的觀光休閒項目。

      綠色黃金森林茶莊園創建於2014年9月，兩年後被縣政府授予“金牌茶莊園”稱號。位於參內鄉參山村，坐擁在2000多畝的生態林中央，周邊森林茂密、環境優美，距離茶學院僅2公里。茶園有安溪六大名種、鐵觀音、金觀音、東方美人園區、日本黑松園區。計畫建設初制體驗工廠、全國各名茶品種園、大型茶文化展示中心、綜合樓等，努力打造生態、有機、體驗、休閒旅遊為一體的高品位茶莊園。

           2022.10.30