縱覽新闻

2019-09-24 20:03:15嵐天

再度奪冠皇家傳承以雙料享受征服中外評審的味蕾！

留言 0 收藏 0 推薦 0

2019臺北市牛肉麵饗味國際大評
冠軍出爐！

征服中西評審味蕾皇家傳承再度奪冠

2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比於今（24）盛大舉行，從8月初入圍的56家牛肉麵店家進行「盲測」，這次由2012年的雙料冠軍「皇家傳承」再度奪冠，亞軍為「臺灣一品」，季軍則為「牛將軍小吃店」。為了讓牛肉麵產業走向國際，此次決賽評比特邀集走訪世界國際廚藝競賽擔任美食評審的司宛春教授擔任評審長，率領超強評審團成員人稱「台灣廚神」的阿發師施建發、「臺菜王子」的黃景龍主廚、美食家連愛卿及法、俄籍的老饕，一同挖掘出行家好滋味，讓牛肉麵產業揚名海外，連老外都說讚!

台北市市長柯文哲頒發冠亞季軍

創造產業全新亮點　決賽標準歷屆最高

柯文哲市長表示，牛肉麵是臺灣最具代表性的美食之一，而臺北市匯聚了全臺最多牛肉麵店家，其中不乏歷史悠久的知名老店，更是許多臺北人共同的美食記憶。臺北市政府多年來推廣牛肉麵產業不遺餘力，以培育產業自立自主與提升競爭力，藉由此次評比活動，推薦本市最具潛力與特色的牛肉麵店家推薦給民眾，從中提升國際能見度及品牌知名度，創造牛肉麵產業亮點特色。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，今年評比活動參賽好手來自各地，此次特別邀請國內外不同領域的美食專家與老饕，就外觀、口味、創意、價格等項目進行盲測，且模擬顧客到店、點餐與送餐等候時間，參賽者以15分鐘為限完成作品，希冀藉由此次活動，促進業者自我精進、提升牛肉麵產業品質。

冠軍牛肉麵出爐　「預測冠軍王」現場公布

今年「臺北市牛肉麵饗味國際大評比」競爭激烈，冠軍由嚴選牛腱與牛肋產生雙料口感的「皇家傳承」奪得，亞軍由清爽不油膩的牛番茄與傳統黑柿番茄湯底的「臺灣一品」拿下，季軍由澳洲牛腱佐以泰式檸檬風味的「牛將軍小吃店」獲得，另有10家優選店家，歡迎喜愛牛肉麵的民眾一起支持得獎店家，體驗最在地的牛肉麵小吃。

冠軍由皇家傳承再度奪得、亞軍由台灣一品獲得、季軍由牛將軍小吃店拿下

這次協會更大方送出牛肉麵買一送一券，同步在現場抽出台北市牛肉麵交流發展協會FB粉絲團所舉辦的「預測冠軍王」，猜中的民眾可以獲得2019年得獎牛肉麵之免費兌換券、入圍店家買一送一優惠券，以及「軟嫩多汁，有嚼勁」洪師父精選牛肉乾。曾創下5個台灣牛肉麵競賽冠軍的洪師父，打破傳統工法獨家秘製牛肉乾，近期更推出冠軍牛肉麵單盒附麵包裝，有清燉、紅燒、番茄…等口味。

本屆冠軍牛肉麵的廚房硬體設備乃是採用台北市政府宴會廳元福樓，而目前元福樓2020年尾牙春酒專案已經開放預約，如金翅佛跳牆、虎掌燒烏參、銀蘿紅酒牛小排等超多精緻美饌，佳餚，都是宴客招待最有面子的菜色，預約10桌以上還享有音響、投影機、投影螢幕等設備，是各大企業佳節首選。

想了解更多資訊可至「台北市牛肉麵交流發展協會」FB粉絲團（https://reurl.cc/ZnnX4a）或「台北市商業處-我是商Ya人」FB粉絲團（http://www.facebook.com/tcooc/）查詢。