2013-10-29 16:25:25嵐天
臺北第一次 臺灣的驕傲 ！！ 臺灣擊敗48國 贏得烘焙界奧林匹克首屆國際賽事主辦權
UIBC世界西點青年大賽
就在2014臺北國際烘焙暨設備展
【102年10月29日 台北訊】 全球兩大烘焙協會(UIPCG與UIB)在合併成為國際烘焙暨甜點聯盟UIBC後，將於2014年在臺北辦理首次國際賽事- UIBC世界西點青年大賽。臺北市政府觀光傳播局與臺北市糕餅商業同業公會特於今(29)日(二)上午假臺北市政府舉行起跑記者會，邀請市長郝龍斌、台北市糕餅商業同業公會吳官德理事長與理監事，以及世界麵包大賽冠軍吳寶春，一同響應UIBC世界西點青年大賽在臺舉辦，並為我國代表選手加油喝采。寶春師傅與2位台灣代表選手們更希望透過這次的記者會，呼籲全台各界拋磚引玉，共同贊助支持屬於台灣的榮耀。
由世界兩大烘焙協會UIPCG和UIB合併後的UIBC，為全球最大型的官方烘焙協會，會員遍及五大洲49個國家，明（2014）年即將在臺北舉辦的UIBC世界西點青年大賽，更被視為烘焙界的「奧林匹克」，共有來自22個不同國家的代表隊同場競技。而首屆賽事選在臺灣舉行，也證明了臺灣過人的烘焙實力及創意，已深受全球讚譽及肯定。大賽將於2014年3月與亞太地區年度最盛大的烘焙展「臺北國際烘焙暨設備展」同步在南港展覽館舉行。
郝龍斌表示，鳳梨酥成功為臺北市創造出極大城市行銷效應，全球旅客都經由這塊小金磚愛上臺北，而台灣的麵包、西點達人也在各項賽事中有很好的表現，他也感謝許多優秀的烘焙達人過去的努力，讓烘焙業在國際間揚名，也讓台北是有了非常好的城市行銷。他個人非常感謝臺北市糕餅商業同業公會成功向UIBC爭取到在北市舉辦國際級烘焙大賽，市民們不僅能親身體驗到世界級烘焙技術的魅力，臺北也將因而成為全球矚目的焦點。烘焙不僅是一門學問，也是一份感動，民眾吃到一份好的麵包或西點，就會有一種幸福的感覺。他也希望藉由UIBC世界西點青年大賽在臺北的舉辦，能吸引更多世界各國的頂尖烘焙人才，在此相互交流切磋，讓臺北擁有更國際化的視野與味蕾。
台灣首次舉辦烘焙奧林匹克競賽
期盼各界響應 共同贊助支持
臺北市糕餅商業同業公會理事長吳官德也表示，UIBC世界西點青年大賽不僅是UIPCG與UIB兩大世界烘焙協會合併後的首屆賽事，也是臺灣首次主辦全球最大的國際西點競賽。預計將會有數百名來自全球的記者、外賓及糕餅同業們齊聚一堂。十年來，臺北市糕餅商業同業公會不斷培養優秀的烘焙選手，並在眾多國際賽事取得亮眼的成績，這次希望全臺各界都能共同支持UIBC世界西點青年大賽，讓兩位臺灣代表選手能將冠軍獎盃留在臺灣！不過，由於主辦本次競賽的總經費高達2千萬，目前除了公會內部的自籌款以及臺北市政府釋出善意的資源挹注之外，籌辦活動的資金缺口還高達一千多萬，我們也希望呼籲各界人士能夠拋磚引玉贊助本次難得的國際大賽。
2010年拿下法國世界盃麵包大賽冠軍的吳寶春師傅，也以前輩的身分為明年的2位代表選手加油打氣。寶春師傅說，當年他的夢想就是參加世界盃大賽，讓他的麵包可以站上世界的舞台，而UIBC比賽就是早期他的夢想，以烘焙人的身分而言，真的很感謝台北市糕餅公會的努力，讓台灣可以爭取到世界級的烘焙競賽，如果沒有糕餅公會的支持，他也沒有辦法堅持夢想。希望社會各界都能夠共同支持比賽的舉辦，讓2位台灣代表選手能夠堅持他們的夢想，也希望明年三月全國的朋友們也能到比賽現場為選手們加油打氣。
UIBC世界西點青年大賽是匯集全球烘焙好手的夢幻賽事，每位選手都須先歷經國內激烈的淘汰賽後方能脫穎而出、站上最終決賽的國際舞臺，而明年將代表臺灣迎戰各國烘焙菁英，是弘光科技大學的邱舷菱與開平餐飲學校的劉婷分別是今(2013)年舉辦UIPCG青年盃世界錦標賽台灣區代表選拔賽的冠軍及亞軍。
起跑記者會上，郝龍斌與吳官德一同在高達100公分的巧克力工藝品上插上國旗，祝褔選手們旗開得勝。這個搶眼的巧克力工藝傑作，是由臺灣代表選手邱舷菱耗費6小時製作而成，透過巧克力表現出韻律體操的動態美感，不僅是她在初賽時奪冠的創意代表作，也是希望鼓勵自己在面對競賽時，能持續保有運動家精神，不畏艱鉅地走到最後。
UIBC大賽在2014臺北國際烘焙暨設備展小檔案
臺北國際烘焙展暨設備展時間：
2014/3/13 (四) - 2014/3/16 (日)
UIBC大賽時間：
2014/3/14 (五) - 2014/3/15 (六)
活動地點：臺北世界貿易中心南港展覽館(臺北市南港區經貿二路1號)
更多資訊請洽活動官網：http://uibc.bakery.org.tw