2013-07-18 18:35:04嵐天
金針花季開跑 今夏最夯賞花之旅 夏日輕食首選
陳月卿示範低卡金針養生餐
財團法人癌症關懷基金會 董事長陳月卿(左)
現場示範金針健康沙拉
【2013.07.18台北訊】 色彩鮮豔、充滿活力的金針花，每年一到8、9月就會盛開綻放，其景之美，總是讓許多民眾不辭千裡前往感受滿山金色花海的盛大美景！2013年金針花季即將於8月1日正式開跑，花蓮縣長傅崐萁於18日記者會上表示，花蓮縣政府除了致力發展觀光推動不採收金針留花補助政策，也積極輔導金針花花農培育無硫的食用金針花，在食品安全日趨受到重視的當下，花蓮當地所栽種的無硫金針，絕對是優質、安心的在地食材，今年的金針花季，除了能夠欣賞美麗的金針花海，更能夠品嚐到最健康天然、最環保的無硫金針特色餐！
花蓮一向以好山好水著稱，佔地443公頃的赤科山與六十石山是金針花的故鄉，每年一到8、9月，放眼望去滿山頭的金針花搖曳生姿，美麗的金色花海讓人難以忘懷！花蓮縣政府在發展休閒農業的同時，也希望兼顧土地永續經營 邊推動不採收金針留花補助政策促進花蓮觀光，以2013年為例，赤科山與六十石山的留花面積達70公頃以上；此外，更持續輔導金針花花農培育安全、無硫的食用金針製品。傅崐萁表示，不採收金針留花補助政策已邁入第三年，花蓮目前擁有全台最大面積的金針花海，每年金針花季期間更是吸引數十萬人前來花蓮一遊，今年的金針花季活動期間為8月1日到9月25日，在農業與觀光相輔相成的推動下，不僅能欣賞美麗的金針花海，民眾更能夠品嚐到安全、無硫的金針料理，來一趟深度的食材之旅！另外富裡鄉農會推出六十石山賞金針花體驗及旅遊行程，內容含有賞金針花海行程、特色金針花便當及有趣的農家體驗，名額有限，歡迎大家報名參加。
18日記者會上，更邀請到財團法人癌症關懷基金會董事長陳月卿擔任活動代言人，擅長養生料理的陳月卿現場也示範了自創的金針花健康沙拉，陳月卿解釋，以新鮮的金針加入雪蓮子、腰果等食材，再用調理機進行料理，即是一道清爽不油膩的減肥聖品！金針花營養價值高、熱量又低，自製的金針花健康沙拉除了可單吃，也能當抹醬搭配麵包當正餐，輕鬆補充身體所需的維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵質等成分，是盛夏最好的正餐選擇！
除了創意的養生金針蔬菜湯，知名中醫師陳俊明也親身推薦涼夏金針食譜，像是養顏補血的金針清炒木耳、明目養肝的枸杞金針甜茶、消暑顧肝的蛤蠣金針湯、消暑解熱的涼拌金針沙拉、安眠補氣的金針養生雞湯等。陳俊明中醫師表示金針雖不是藥材，但卻是很營養的食材，根據本草綱目記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，營養價值高，亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用，可說是食療與美味兼具的涼夏好料理。
花蓮縣政府農業處處長張智超補充說明，金針營養價值豐富，是夏日消暑、養顏美容的健康食材，民眾在選購健康乾金針製品時，也可把握「看」、「聞」、「摸」之選購要領。顏色太過鮮豔的乾金針製品，通常二氧化硫殘留量越高，簡易判別方式是看乾金針製品尖端之顏色，通常無硫金針因尾端因花蕊天然黑色素殘留，故略帶淡褐色或淡黑色；另外，無硫金針的觸感應該是乾燥。手感黏膩的金針，可能是已吸濕受潮或是添加物過多；無硫金針聞起來應會有淡淡花香味，無酸敗或藥水之異味。
選購金針辨別方法(左為二氧化硫超標之金針、右為無硫金針)
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日期：8/1~9/25金針花季期間，可自選指定日期出發
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可直接於富裡農會旅遊網(網址：http://teenager-fuli.emmm.tw/)直接線上報名，或電洽(03)882-1991。