魔彈射手小屋

2015-08-30 09:38:20魔彈射手

福州．王庄十八年拉麵

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福州市王庄的這個區域，去年底「世歐廣場」開幕，那是一個有兩楝建築，包含一個大型商場、一家百貨公司，與社區大樓結合的開發案，也因為那個大型商場的關係，王庄也成了熱門的逛街選項之一。

世歐廣場裡不乏「高大上」的餐廳，不過原本王庄那邊就有不少庶民小吃。

有次聽到同事說在王庄有一家賣麵食的老店，於是我也想去吃看看，不過店的位置同事沒講得很清楚，我聽得也霧煞煞，上百度地圖一找，雖然發現同樣名字的麵店，但地點好像和她們說的不同，最後再求證一次，總算確定它的所在地，在連晉路上。

店內空間不大，位置有限，還蠻容易客滿的，若是店內坐不下，老闆還會加設露天雅座XD

它下午沒有休息的樣子，如果在晚餐時間之前就去的話，會輕鬆許多。

開放式的廚房，裡面的師傅揉麵、拉麵都看得見，而且還真的蠻「開放」的，有猛男秀XDDD

在這邊有拉麵、刀削麵、米線，湯麵、拌麵、炸醬麵，牛肉、豬肉等不同選項，而砂鍋與非砂鍋的區別，就只是碗不一樣，但砂鍋端上來的時候整碗都在滾沸的狀態，視覺效果不同，想省錢的話可以點非砂鍋的，好像是少一塊錢。

第一次去的時候點了砂鍋牛肉刀銷麵，牛肉片、刀銷麵，在當中還藏了鵪鶉蛋。點餐的時候可以囑咐另外加香菜、荷包蛋、多一份牛肉、豬肉或是炸醬等等，多加錢就是了。

這家店的份量算是不少，便宜的大概十一、二塊就能吃到了，在福州市可說非常實惠。

當時同事點的牛肉拉麵。

因為覺得味道不錯也不貴，所以後來就繼續找機會去吃。牛肉拌麵屬於乾麵的性質，點乾麵如果沒有另外點湯的話，店家也會附上一碗清湯，那清湯感覺也是牛肉湯的湯頭，帶點中藥味，有些像我在泉州吃到的牛排骨，可能它們的調味方式、作法都有類似之處。

除此之外，這拌麵還有一點點但不是很多的花椒味，很微弱的麻，但並沒有辣的口感。