2013-12-01 11:15:23魔彈射手
台北．山頭火拉麵
北海道的遊記尚未結束，但首先插播的還是和北海道有關的食記。
近兩年日本的拉麵、豬排等連鎖店大舉進入台灣，讓台灣人不用飛日本也能吃到那些「傳說中」的美味，這當中我也嚐過幾家，但不是覺得普通就是失望，「不寫就不會有麻煩」，那些吃完後的幹譙我就留在心裡，不寫上來傷大家的眼晴了。
北海道旭川，可不是只有動物園有名，那邊有一票非常厲害的拉麵店，先前提到的H君，原本一直把富良野的「支那虎」當作心中第一名，但後來他去了旭川，心中的拉麵店排名就重新洗牌一遍，可見那邊的拉麵店不但多，而且真正有一套。
山頭火亦是當中的佼佼者，但移植到了台灣之後能否繼續它在北海道的美味？雖然心中依然有些懷疑，可目前對北海道還是有滿滿的愛，所以我還是停下腳步排隊了。
我選擇了豚丼套餐，搭配的是鹽味拉麵，兩者都是小碗份量，還搭配了一小碟泡菜及半顆魯蛋。
選擇這個套餐，也是因為對於十勝平原及帶廣的懷念。
懷念歸懷念，現實還是很殘酷。這碗飯比我在帶廣吃的要差太多了，豬肉調味一般，而且也不夠嫩，白飯也很普通，還不如回彰化吃爌肉飯算了。
相較之下拉麵就精彩許多。鮮美的豚骨湯頭，看似油膩卻是恰到好處，雖以鹽味為名，但鹽巴卻似卻似精靈般若隱若現，適當的提味卻不搶了主角的風采，拉麵的靈魂在於湯，細細品嚐感覺不單一而有豐富口感，在百貨公司的分店中能有這樣的湯頭，實屬難得。
麵條及叉燒也可給予及格分數，特別的是中間那顆小梅子，最後再吃可以轉化整個味覺體驗。
同行的友點的是味噌拉麵，湯頭較鹽味的更加濃郁些，亦是美味。
她所點的是炸豬排套餐，炸豬排意外的好吃，不輸給專賣豬排的店家呢。
近年沒在台灣和大家趕流行，偶爾回台吃的日本來台連鎖店，一個個被我打槍，這次終於吃到一家令人滿意，而且下次還會想再去的店。
山頭火不只在台灣開店，在美國、加拿大、香港、新加坡、菲律賓、印尼、馬來西亞、泰國都有分店，想當初它只是一間只有九個座位的拉麵店呢！這也讓我有點想去旭川的本店看看了。
(悄悄話)
2014-01-14 19:40:57
(悄悄話)
2014-01-14 11:30:29
那我到再打給你好了, 反正你回來就可以講手機了 :DD
期待一下~