2013-11-10 09:49:00魔彈射手
北海道筆記．農家的晚宴
在北海道的那段日子，偶爾我們也會在農場主人的邀請下，到溫馨的木屋裡聚餐，有時因為有新朋友來，有時因為舊朋友要走，也有時候是因為臨時的訪客造訪。
方桌成陣，大家一起同心協力準備晚宴的前置工作。
飯團是每次必備的主食，單純用米和簡單的配料決勝的菜色。
捏飯團還是讓專業的(可愛的日本美眉)來吧~~
新鮮蔬菜所做的沙拉。
經常出現的定番，焗烤馬鈴薯泥。
豆腐上所淋的是用山葵調製的醬料，再淋上醬油，配上蔥花，純白的豆腐也有了深刻的內涵。
這張照片想講的是玉米和馬鈴薯。一開始朋友和我說北海道的玉米超好吃的，我心裡還想有那麼誇張嗎？真正品嘗才發現，那甜美的玉米，的確是前所為有的美味啊。幾乎等同現採的馬鈴薯滋味當然也是一等一，在這邊還發現奇特的吃法，在水煮的馬鈴薯上淋上蜂蜜，同樣是意外的好吃呢。
有好幾次吃了這個……我也不知道該叫什麼的燒，和大阪燒不同，接近東京月島的好吃燒，但又不太一樣。
北海道的代表性美食，拉麵、湯咖哩都吃過了，海鮮也算是有著墨到，剩下一樣成吉思汗烤肉，倒不是在餐廳吃的。
超市裡可以買到現成的肉品，包裝上就寫著「成吉思汗」，搭配蔬菜一起燒烤即可。
對於北海道人來說，成吉思汗烤肉就等同於宴，它分為燒烤後才調味的「後付」及肉醃好才燒烤的「味付」兩種。
在函館和釧路是「後付」派的吃法，以瀧川為中心的空知是「味付」派的吃法，在札幌及帶廣則融和兩種烹調方式。我們自己的成吉思汗烤肉，沒有名店的講究，但多了更多樂趣。
後來，在臨別前夕，首次出現了昆布為湯底的蔬菜鍋，日本人對於我們這些台灣、中國去的，竟把湯底用的昆布也拿來吃，感到驚訝又有趣。
南瓜盅用的是直接從農家拿回來的農瓜做的，挖空後再放入食材焗烤；那不是很紅的豆腐，則是來自湖北的姐姐下廚所做的家鄉味麻婆豆腐。
胡椒牛肉鍋也是最後才驚鴻一瞥的美味。
十勝地區新鮮的各式農產品，豐富了每一次的聚餐，連日本人都渴望的新鮮食材，我在這邊吃了一個月，也很幸福啊。
美酒當然也是必需的，除了進品的紅酒，也有北海道當地生產的水果酒、白酒及紅酒。疑，清酒忘了入鏡了。
不過真要說每次都會出現的主角，就是這款北海道限定的經典啤酒。下次再到北海道，除了冰淇淋，我一定得要來上一瓶，懷念一下2013年的那個月。
歷次出現的訪客當中，最厲害的就是來自大阪的這三位美眉，電視上再怎麼介紹大阪人有多愛搞笑，還不如真正遇到一次，她們自HIGH的功力真的超強，而且講個不停，隨便一件小事都能變成一個段子。
哇，你的中文講得真標準啊！在我糾正她們的中文發音後，三姝瞪大眼說著。
因為他本來就是台灣人啊！旁邊的朋友沒好氣的翻白眼說著。
不過她們好像沒聽見一樣，繼續搞笑~~~
想不起當初的笑話是什麼，但美味的食物與歡愉的氣氛，早就深深烙在記憶裡。
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好喜歡在農場平實簡單開心又知足的生活~很幸福
版主回應
我也是耶，好想再去
2013-11-14 19:15:43
主要因為品種的氣候的關係, 畢竟北海道雨量還是多, 只要一個颱風, 該年大概就毀了
雖然不少是常見的外國品種, 但 "甲州" 也不少, 這類葡萄酒的口味都偏清淡, 雖然不好喝, 但......可以搭生魚料理唷
一般葡萄酒是很難搭配的......
不過絕對不是因為酒或菜而滿足的喔呵呵呵呵呵~~~
版主回應
那邊還有很多奇妙的水果酒，雖然是蠻好喝的，但感覺似乎不太自然XDDD，因為太香太甜了。倒是清酒和啤酒就讓人比較放心又滿意。
啊~~~好想念那段日子 2013-11-13 23:10:07
整個畫面好像在看國興衛視喔
我之前才剛看完料理東西軍有介紹到北海道的新採馬鈴薯說~~~
一整個超心動的!!!