2008-06-17 23:05:15魔彈射手

台北.誠屋拉麵

無意間在市民大道和復興南路口發現了一家拉麵店,好奇之下去吃了一下,沒想到這家店是從日本過來的分店呢,在日本似乎就蠻受歡迎的,去年九月開幕,沒幾個月網路上已經有很多人討論了,是家人氣很旺的店呢。
  

這家拉麵店標榜其湯頭有雞、豬、牛三種不同骨頭所熬製成的,但應該是以牛骨為主吧,因為菜單上寫的是「牛骨白湯拉麵」。如同一般的日本拉麵,湯雖然看來濃厚,但喝起來卻不會油膩,搭一點蔥花的口感還蠻不錯的,碗內的配料並不多,有一塊很嫩的叉燒,還有一顆半熟的黃金蛋,似乎日本拉麵的配料總是點綴,湯頭和麵身才是主角,的確它的湯頭喝來還不錯,麵的搭配也不差,富有彈性的麵條,口感不錯,和湯也很搭配。

由於是號稱日本原味,因此它也比較鹹一點,不過店家有提供白湯給覺得太鹹的客人。

桌上還有提供蒜末可以加在麵裡,加一點味道還不錯,但千萬別灑太多。


除了原始的白湯拉麵之外,還有加了麻辣碎肉或者泡菜的口味,另外也有外放一些叉燒,或者多放幾顆蛋的選擇,這次只吃了加麻辣碎肉的拉麵,蠻令人意外的是,碎肉球竟然是冰的,後來打散在麵裡,似乎也沒有吃出特別的地方,不過就是多了碎肉、多了一點辣味感的白湯拉麵吧。

倒是吃到最後,剩下湯和碎肉時,竟然有辣炒茄子的味道~~~XD


店內的叉燒丼看來賣像頗佳,叉燒之外,還有蔥花及海苔絲,同樣是半熟的蛋,裡面換成了荷包蛋,這道也蠻好吃的,不過口感較甜一些,或許並不是每個人都會喜歡。


黃金炒飯看來也不錯,吃得出來是有大火快炒過的,因為裡面的蛋有一點焦焦的味道,這樣的炒飯最好吃了,不過說實在的,其實也不用到這邊來吃才有,斗六有個阿亮快炒,他們的炒飯吃來和這邊的差不多,還比較便宜XD


炸雞之類的東西,算是我很愛吃的,當然也得點來吃吃看囉。這邊的炸雞的確不錯,外酥內軟,不但也沒有炸過頭,裡面的雞肉還非常嫩,而且還有肉汁呢,搭配上澄汁伴的美乃滋及高麗菜絲,是道非常棒的下酒菜。

不過不知為什麼,心裡一直有個OS:好高檔的鹽酥雞~~~~~。


店內很有日式的風格,雖然有吧台可以坐,不過不像一般日本的店那麼小,因此真正坐吧台的人不多,大部分的坐位是用竹廉隔開,在開放的空間中,還有一點小小的私密感。

每一張桌子上還有一本筆記本,可以寫下用餐後的感想。很妙的是筆記本的前面很多人抱怨太鹹,但到了後面卻有些人太淡,看來店家也是很為難啊。

不過我去吃了兩次,第一次覺得湯頭不會太鹹,第二次卻覺得還蠻鹹的,是品管還不夠好嗎?
  

店內的服務人員,除了本地人之外,也有操著日本口音的外國人。日式的店家服務當然很親切,不過誠屋做得更徹底,點餐的時候,服務人員可是蹲下來的呢!我記得在電視上看過日本一家連鎖餐廳,其老闆的要求就是服務時姿勢不可以比客人高。

在台灣還是第一次看到服務人員蹲下來點菜的。

依網路上的文章之多,及去家店看到的人潮,可以想見它真的有一定的名氣,事實上我也覺得它是值得偶爾去吃吃的,價位是可以接受的範圍,食物也還不錯,服務人員也很親切。

店內還有幾樣沒吃過的東西,或許下次有空可以再去吃吃。


隨風而逝的記憶 2008-06-21 00:49:11

誠屋吃過兩次
正好與魔彈大 相反
第一次湯頭比較濃些 但還沒有到濃郁的境界
第二次更糟 湯喝的出起來有點油
老闆要加油 堅持本味啊
在這樣搖擺不定
我都覺得微風裡的魂麵比她好吃了

版主回應
微風那家我還沒吃過,下次可以試試。

其實台北還有很多家好吃的拉麵店呢~~~慢慢一家家去吃
2008-06-21 10:20:04
`)☺ genius ,, 2008-06-18 19:59:52


那家店
我去吃過欸
整個超好吃=)

版主回應
的確是蠻好吃的~~~~~~ 2008-06-18 20:34:10
yin 2008-06-18 13:06:05

拉麵好吃

版主回應
呵~~~ 2008-06-18 14:29:49