2004-07-20 23:06:00尚未設定
傳說中的...摩卡壺...實戰教學（二）
傳說中的...摩卡壺...實戰教學（二）
...組合好上壺，
下壺加水，
記得水位千萬千萬不要超過節氣閥!!!
（左上圖: 從下壺內部看，裡面的那顆螺絲，突出來的那顆，水位不要超過它！！）
研磨咖啡豆:
基本上使用義式咖啡豆，綜合咖啡豆也行
不過在這裡我要煮出來的是"義式咖啡"的"基底"，
所以嘍...
研磨刻度:
手搖式磨豆機請先調到最緊之後，往後退兩格。
反正比煮Syphon的刻度細，比義式咖啡機粗一點點就好。
自己多試試不同的刻度研磨，才能找到你最喜歡的口感。
濾杯:
把咖啡粉倒入濾杯，可輕敲，
倒滿之後，不要壓咖啡粉，
直接刮平就好（右下圖），
再輕敲，
使咖啡粉的密度均勻。
再與下壺組合。
...組合好上壺，
下壺加水，
記得水位千萬千萬不要超過節氣閥!!!
（左上圖: 從下壺內部看，裡面的那顆螺絲，突出來的那顆，水位不要超過它！！）
研磨咖啡豆:
基本上使用義式咖啡豆，綜合咖啡豆也行
不過在這裡我要煮出來的是"義式咖啡"的"基底"，
所以嘍...
研磨刻度:
手搖式磨豆機請先調到最緊之後，往後退兩格。
反正比煮Syphon的刻度細，比義式咖啡機粗一點點就好。
自己多試試不同的刻度研磨，才能找到你最喜歡的口感。
濾杯:
把咖啡粉倒入濾杯，可輕敲，
倒滿之後，不要壓咖啡粉，
直接刮平就好（右下圖），
再輕敲，
使咖啡粉的密度均勻。
再與下壺組合。