2012-03-29 03:49:33食分實驗週三班
3/28揮發性鹽基態氮(VBN)之問題與討論
1. VBN與鮮度的關係?
2. VBN的來源有哪些?
注意!!! 算法如下:
VBN= [(a-b)*0.28*F*100/樣品濃度]
a: 樣品以0.02N HCl之滴定量<以ml計算> (請帶入你們所滴定的量，滴定一次的量為 0.01ml。舉例:2次→0.01*2=0.02ml)
b: 空白組以0.02N HCl之滴定量<以ml計算> (此次空白組滴定量為0.01ml)
F: 0.02N HCl之力價 (請帶入1)
樣品濃度=秤取樣品的重量/(樣品重+18)
範例: 魚鱗秤重2.0893g
空白組滴定量為0.01ml
樣品滴定量為0.08ml
[(0.08-0.01)*0.28*1*100]/[2.0893/(2.0893+18)
=18.85
兩重複的話所得數據相加在做平均~
很讚的分享!
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