工商時報【魏喬怡】

    改行賣茶的前凱基總座周雷道。

    周雷會想改行賣茶，主要有兩個因素，除了看到台灣高山茶的商機，另外更重要的一點是希望讓更多人不要花大錢買到不好的茶。他指出，「貴不一定是好茶，但好茶一定貴！」

根據周雷觀察，台灣的高山茶口感特殊，是許多大陸人的最愛，每年都有許多陸客來台買台灣高山茶，但台灣人自己反而喜歡買已炒高的普洱茶，這是非常可惜的事，看準此商機，他乾脆跳出來自己推廣，尋求更多的愛茶同好。

周雷最愛的高山茶就是「青心烏龍」。「喝完台灣高山烏龍茶，再喝開水都是甜的，回甘程度令人難以想像！」周雷回味無窮地說道。「你有喝過茶中含有桂花香、甘蔗香嗎？台灣高山茶就是有這種特殊的香氣！」

高山茶稀少珍貴、口感佳

周雷分析，台灣的高山茶指的是海拔1,000公尺到2,700公尺的茶。像阿里山的茶區就分布在800到1,600公尺，而樟樹湖茶區就是在1,600、1,700公尺的地方；而像杉林溪最高可到1,800公尺；梨山的華崗、水源頭最高可到2,700公尺。

隨著海拔高度愈高，茶就愈貴。一是種植的難易度、產量所影響，一般來說，低海拔的茶一年可採收4次，量較多，且種1年就可採收；但高海拔的茶因為雲霧多日照較少，一年只能採收2次，通常春茶是4到7月採收、冬茶是10到12月採收，且3年才能長成，量較稀少。

二是高山茶的口感較好、又耐泡。因為高山茶的生長環境較艱險，為了儲存更多的養份，長出的茶葉葉片較厚、氣味獨特，好一點的高山茶，甚至可回沖10泡都還有味道，而且即使是用冷泡茶也相當好喝。

過去基金界轉戰另類投資界的例子相當多，像是天王級基金經理人王傑，就轉投資人氣超旺的「年輪蛋糕」，還有像昔日股市投資大戶史金生轉戰藝術、紅酒投資界，個個都另闖出一片天。再過二周，周雷的茶店就開張了，也相當讓人拭目以待！