常用

油脂種類

氫氧化鈉/NaOH

氫氧化鉀/KOH

INS值

●

甜杏仁油 Almond, Sweet

0.1360

0.1904

97

杏桃仁油 Apricot Kernel

0.1350

0.1890

91

Arachis

0.1360

0.1904

99

 ●

酪梨油 Avocado

0.1339

0.1875

99

鰐梨油 Avocado A37

0.1330

0.1862

99

鰐梨脂 Avocado Butter

0.1339

0.1875

巴西核果 Babassu, brazil nut

0.1750

0.2450

230

牛蹄 Beef Hoof

0.1410

0.1974

124

●

蜂蠟、蜜蠟 Beeswax

0.0690

0.0966

84

琉璃苣 Borage

0.1357

0.1900

50

巴西核果 Brazil Nut

0.1750

0.2450

230

牛脂,牛油 Butterfat, Cow

0.1619

0.2266

191

羚羊油 Butterfat, Goat

0.1672

0.2340

Camelina

0.1333

0.1870

●

山茶花(椿油) Camellia

0.1362

0.1910

108

Candelilla Wax

0.0381

0.0535

●

芥花油 Canola I(org)

0.1324

0.1856

56

芥花油 Canola II(Jpn)

0.1240

0.1736

56

Carnauba Wax

0.0611

0.0856

●

蓖麻油 Castor

0.1286

0.1800

95

雞油 Chicken Fat

0.1389

0.1944

130

大豆油(黃豆油) Chinese Bean

0.1350

0.1890

61

●

可可脂 Cocoa Butter

0.1370

0.1918

157

●

椰子油 Coconut

0.1900

0.2660

258

鱈魚肝油 Cod-liver

0.1326

0.1856

29

咖啡籽 Coffee-seed

0.1300

0.1820

菜籽油 Colza

0.1240

0.1736

56

玉米油 Corn

0.1360

0.1904

69

棉籽油 Cottonseed

0.1386

0.1940

89

落花生 Earthnut

0.1360

0.1904

99

鴯鶓 Emu

0.1359

0.1960

128

●

月見草油 Evening Primrose

0.1357

0.1900

30

亞麻籽 Flaxseed

0.1357

0.1899

-6

鵝油 Goose Fat

0.1369

0.1916

130

 ●

葡萄籽油 Grapeseed

0.1265

0.1771

66

榛果油 Hazelnut

0.1356

0.1898

94

大麻籽油 Hemp Seed

0.1345

0.1883

39

Illipe Butter

0.1385

0.1940

爪哇棉花 Java Cotton I

0.1370

0.1918

爪哇棉花 Java Cotton II

0.1461

0.2049

●

荷荷芭 Jojoba

0.0690

0.0966

11

棉 Kapok I

0.1461

0.2049

非洲核果油 Karite Butter (Shea)

0.1280

0.1792

116

Katchung

0.1360

0.1904

99

Kokun Butter

0.1357

0.1900

●

夏威夷核果 Kukui Nut

0.1350

0.1890

24

羊毛脂 Lanolin

0.0741

0.1037

83

豬油 Lard

0.1380

0.1932

139

亞麻仁油 Linseed

0.1357

0.1899

-6

●

澳洲胡桃油(澳洲核果油) Macadamia

0.1390

0.1946

119

玉蜀黍 Maize

0.1360

0.1904

69

芒果油 Mango

0.1280

0.1792

芒果脂 Mango Butter

0.1371

0.1920

Meadowfoam

0.1207

0.1690

貂油 Mink

0.1400

0.1960

芥子油 Mustard

0.1241

0.1737

56

牛足 Neat's foot

0.1359

0.1902

124

Meen

0.1387

0.1941

124

豆蔻脂 Nutmeg Butter

0.1160

0.1624

●

橄欖油 Olium Olivate

0.1340

0.1876

109

橄欖油 Olive Oil

0.1340

0.1876

109

駝鳥 Ostrich

0.1390

0.1946

128

●

棕櫚油 Palm

0.1410

0.1974

145

棕櫚脂 Palm Butter

0.1560

0.2184

183

 ●

棕櫚核油 Palm Kernel

0.1560

0.2184

227

棕櫚硬脂酸 Palm

0.1410

0.1974

水蜜桃核仁油 Peach Kernel

0.1370

0.1920

96

花生 Peanut

0.1360

0.1904

99

Perilla

0.1369

0.1916

開心果Pistachio Nut

0.1328

0.1863

92

罌粟籽 Poppyseed

0.1383

0.1936

南瓜籽 Pumpkinseed

0.1331

0.1863

67

苧麻油 Ramic

0.1240

0.1736

56

油菜花Rape

0.1240

0.1736

56

油菜花籽 Rapeseed

0.1240

0.1736

56

●

米糠油 Rice Bran

0.1280

0.1792

70

 ●

蓖麻油 Ricinus

0.1286

0.1800

95

●

玫瑰(果)籽油 Rose Hip Seed

0.1378

0.1930

紅花油 Safflower

0.1360

0.1904

47

婆羅雙樹油 Sal Butter

0.1306

0.1832

芝麻油 Sesame Seed

0.1330

0.1862

81

●

乳油木果脂(非洲核果油/雪亞脂) Shea Butter

0.1280

0.1792

116

●

白油 Shortening (veg.)

0.1360

0.1904

115

黃豆,大豆油 Soybean

0.1350

0.1890

61

●

葵花籽油 Sunflower Seed

0.1340

0.1876

63

橄欖油 Sweet Oil

0.1340

0.1876

109

熊油 Tallow, bear

0.1390

0.1946

牛油 Tallow, beef

0.1405

0.1967

147

Tallow, chinese vegetable

0.1345

0.1883

鹿油 Tallow,deer

0.1379

0.1930

166

羚羊 Tallow, goat

0.1383

0.1936

156

綿羊油 Tallow, sheep

0.1383

0.1936

156

Tamanu

0.1357

0.1900

Theobroma

0.1370

0.1918

157

桐 Tung

0.1377

0.1927

核桃,核桃 Walnut

0.1353

0.1894

45

●

小麥胚芽 Wheatgerm

0.1310

0.1834

58