雜物房是天堂　四房

2007-11-03 14:16:04powang4

阿砲七十一號

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音樂

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剩菜時間又來到～～
材料一樣都是撿來拼湊成的

黃金小雞雞『放冰箱放到會怕了^^，會不會壞掉呢』

海帶『放在冰箱久矣，無人聞問的可憐人很營養的唷』

榨菜肉絲『這炒好的拿來作配色增味用的』

冬菜『鹹的很，不過只是配角的配角』

調味料

豆油、昆布胡椒鹽『用於調味黃金雞』

我的風格就是無固定章法用剩下的東西組合拼湊而成
這樣子環保支健康，而且淡淡細也~~~ 好呷嘸知影不過健康就是了

冬菜它好鹹但是是調味的好幫手
它的歷史已經數百年之久，是一種半型態的醃製成品。
把大白菜透過醃製脫水，從大大一尾欉吸乾它的日月精華搞到小小一隻
於是把水瀝乾，剩下來跟酸菜一般的東西就是冬菜了~~

這類的醃製品的手法皆然，萬變不離其宗就是為了方便保存和食用。
在天氣寒冷時，它們則是提供了最基本的有關於蔬菜的營養。
好鹹的玩意兒，煮湯炒菜很好用少加很多鹽的唷我說的

嗯冬菜的來由則是因為其製作日多為冬季，故有其名如此。
嗯別看它被吸乾了沒看頭的樣子，它富有豊富的維生素開胃健腦大有益處所在的唷下次炒菜別忘了加它是也。

海帶大海的恩賜所在這可是正原裝的唷，看的出來它身上的滿佈白色結晶鹽狀物嗎，海帶最被廣為人知的部份就是富有豊富的『碘』治療豬頭皮最好用的了，另外還有許多鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及澱粉，甘露醇，胡蘿蔔素，維生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分等這些理理扣扣的營養，總而言之一句話。它就是這麼的讚啦，不管是單吃煮呷都是很好的好伴手，而且它幾乎是沒有任何的熱量『未被調理過前』，所以也是一種好的滅肥食品呢，總之這味多吃有好無壞的啦。

嗯放幾個月了的冰箱海帶，一樣綠綠有元氣的。這就是它無敵的海帶桑，它的家族則有海帶芽，海帶條等亂七八糟的意外加工品，不過總之海字一族的都是很有益處的對於我們而言，多吃多健康。

嗯這小小小的海帶我個人算術不良所以『小小抓一把』，泡個水洗掉鹽份後就變成無敵大一把，老天啊只好把它洗乾淨。先切上一切再分類裝了，剩下的可能以後可以拿去煮湯什麼的用掉吧。這種東西可以久放，不過洗過水後就沒辦法再貯存了。早點用掉卡安全是也，綠綠的增色的好幫手唷。

黃金雞的切法大進化，這樣用的是長條式的切法這樣子看起來會比較多的款。而且配合著海帶的長度，轉變一下它的態度會比較好看的說。對，我承認我是虎爛的，其實沒有這麼大道理啊就不知道怎麼切任意亂切就莫名其妙的成了這麼長條的雞肉絲了不過後面還意外的好看咧

刀工真的很厲害一把刀切不同的角度和方式，口感呈現的方式也有所不同和大驚喜的呢。黃金小雞雞的營養價值則是能夠提供人類活命必需的蛋白質和胺基酸，要記住交娟台灣黃金雞才是王道支持國產貨，才有好將來的啊。雞農也辛苦，作農都勁艱苦能助它們當而為之知影否鄉親啊

這裏的小雞雞要先給它『醃』一下再說，一點點的豆油膏外加那點點的昆布胡椒鹽下去，充份的和拌成一塊兒大概要放上個二十分鐘。讓雞雞能夠把這兩樣精華給吸收入內，好好的組成呈現另一則新生的風彩在。我意外的是，原來這兩種味道可以激發出來後期這麼不同一般的口味在。原來人生除了豆油鹽之外，胡椒鹽適時的利用下來。它的味道也是整個很不相同而且美麗如斯的，這一次的意外之舉，可以發現到嗯淹一味也可活用胡椒鹽此物哦。

中間再加入一些的冬菜來平衡一下味道在
呵呵有新的手法在呢~~

增色的要角
放上桌上的剩下高麗菜以及榨菜兩味。
顏色上它們倆有相當好的增色效果在我個就想到這曾關係，才會把它們從桌上借一點過來用用，這樣子還可以利用榨菜本身的味道和肉互相影響再造出來一種新的風格風味所在唷。

不過感覺『油漏漏』的，所以我想油水可以加的更少了哦。
等下就要開始開始處理了，抱著輕鬆的態度心情最苦的前面都經過了所以安啦
so==> easy