酒糟的降解發酵方法

新鮮啤酒糟、谷酒糟

◎1000公斤新鮮啤酒糟、谷酒糟

◎50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），

◎“粗飼料降解劑”2包，

◎食鹽3公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解於10公斤水中，再放發酵劑於其中，攪拌活化10分鐘以上），攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發酵24小時以上，冬春季節發酵3天以上即可飼餵。

不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉

先烘乾（或曬乾）後才再進行發酵，最好是曬乾後再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。

◎   1000公斤乾酒糟拌入

◎   100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），

◎   “粗飼料降解劑”3包，

◎   食鹽3公斤，倒入

◎   1200公斤乾淨的水中（如果是濕的料，則要適當減少用水，最後水分為用手捏成團，有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右的溫水），拌和所有原料的水，混合後裝入大缸或池中壓實後密封，夏季發酵二天以上，冬春季節發酵五天以上即可飼餵。

米酒糟（白酒酒糟）、醋糟

◎1000公斤米酒糟

◎50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以）；

◎25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可），

◎300公斤米糠或秸稈粉（加米糠或秸稈粉，主要目的是為了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成為半固體狀態即可）；

◎小蘇打5公斤（或純鹼，也就是蘇打粉）；

◎“粗飼料降解劑”2包，

◎食鹽3公斤；

調成含水量70%（：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水滴出，堆放時水不自動流出，這就是最好的含水量，這個含水量一般是70%）。 混合後裝入大缸或池中壓實後密封，夏季發酵二天以上，冬春季節發酵四天以上即可飼餵。

                    啤酒糟發酵前後的營養成分：

         可見發酵後，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差別很顯著，從表中可見，營養價值是大幅度的提高，另外，增加的營養還有多種益生素，B族維生素，有機酸，香味素等。

統糠的降解發酵操作技術

處理統糠方法如下：

◎150公斤統糠粉、

◎一包“粗飼料降解劑”、

◎30公斤玉米粉（可以適當增加玉米的用量，原則上是越多越好，也可以用麥粉、大米粉、澱粉等代替），

◎30公斤豆粕（採用花生麩、菜棉粕也可），

◎360公斤水（注意冬季用溫水，如果你的統糠粉碎得越細，則吸水量越高，處理的效果也更好），混合均勻覆蓋或密封發酵，夏天2天，冬季5～10天，如果時間允許，最好發酵處理3天以上，密封即可長時間保存（可以保存一年以上）。

處理統糠時對於水分含量要求的標準是：水分可以過多，不可以過少。 現在的標準是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水滴出，堆放時水不自動流出，這就是最好的含水量，這個含水量一般是70%。

      本技術也適合對米糠、花生殼（要粉碎）、豆秸、鋸末（無毒、無異味）等進行處理，可大大提高米糠和花生殼等的消化吸收率，明顯提高營養。

創業好方法

       發酵到只要有愉快的微微的甜酒香味即可飼餵，如果你要長期保存，並當做產品出售，則需要用厚一點的塑料袋子密封裝好，裝料的時候注意要壓緊壓實，壓得越緊越好，並嚴格地密封好，封好口，如果有抽真空的設備來進行真空包裝，則效果最好，可以長期保存並出售，（也可以在發酵之前就裝好料，方法是把所有配料攪拌好後，用塑料袋子裝好進行發酵，由於在發酵中會產氣，所以先不要密封得太嚴格，等發酵完全後，不再產氣了，再密封嚴格，等待出售），你生產的這種產品如果只是當做益生菌、增香劑、酸化劑等功能來出售，則可以不加豆粕等來發酵，以降低成本，定價在2～3毛錢一斤，但在養殖中的用量只能為10%左右，注意是濕料10%左右的用量，既不影響動物的生長速度，又能降低養殖戶的養殖成本，增強抗病力，並有提高養殖戶原有飼料的消化吸收率的作用。 我們有不少的用戶就是這樣創業的。

  統糠降解前後營養價值變化

統糠在降解處理前後營養成分的變化表(加菜粕一起發酵處理)，處理時間為三天

 從上表可知，用降解劑處理前後變化是非常大的，前後相關極有顯著，由於加入了豆粕或菜粕一起降解處理，處理時間三天（如果採用菜粕，其中也是考慮了菜粕脫毒需要至少三天時間的因素，這裡指配料中為數不多的菜粕需要三天來脫毒，如果是專門針對菜粕的全菜粕型脫毒，則需要15天時間來完全脫毒） ，由於統糠極為難以消化，所以建議處理時間越長越好，最好是處理三天以上。

    加入了豆粕或菜粕一起發酵降解，結果是粗蛋白提高到12%左右，與麥麩，精糠等相似。 粗纖維降低到了18%以下（處理時間越長粗纖維會進一步降低），可見降解劑對纖維原料的降解效率是顯著的。 統糠的粗灰份非常大，這是發酵改變不了的，其中大多為矽酸鹽等。 消化能和代謝能量提高副度非常大，這是統糠經降解後得以和麥麩等相提並論的前提之一。 可消化蛋白提高副度也是非常大的，未經處理的統糠蛋白，幾乎不能被單胃消化吸收，可消化蛋白幾乎為零，降解後對蛋白的消化吸收達到了80%左右，這是得以與麥麩相提並論的又一個前提條件。

廚餘潲水的發酵操作技術

      從各食堂、飯店、工廠收集來的潲水，以米飯為主的（50%以上的米飯）的潲水，先倒在地上進行人工清理（拈出異物如牙籤、骨刺、玻璃等），

◎400公斤潲水

◎活力99生酵劑與粗飼料降解劑各一包，

◎20公斤玉米（不是以米飯為主的要加40公斤，米飯超過70以上可以不用添加玉米）、

◎30～40公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，具體用量由您定，如便宜的菜粕可以多加一點），

◎40～100公斤米糠或統糠或秸稈粉（米糠、統糠或秸稈粉等，是用來調節潲水的含水量的，用量不是絕對的，只要把潲水調成含水量為：手抓一把飼料握緊，見手縫裡有水少量滴出或印出為準，也可以採用秸稈粉代替，如花生秸稈、花生殼粉等，如果您收集的潲水本來就比較乾，則不必加統糠或秸稈粉）。

木薯渣發酵降解處理操作技術

◎500公斤的木薯渣

◎一包“粗飼料降解劑”

 (如果將100克“粗飼料降解劑”+25克“活力99生酵劑”混合來處理500公斤木薯渣，其效

果將更好一些，這是由於“活力99生酵劑”含有豐富的微生物，與“粗飼料降解劑”相結合的

結果）

◎5公斤以上玉米麵（麥粉，薯乾粉，木薯粉，高粱粉也可以，數量可以用到50公斤，越多越好），攪拌均勻，用來拌和，

◎食鹽1.5公斤，

含水量調控在70%（採用“粗飼料降解劑”對於水分含量要求的標準是：水分可以過多，不可以過少。現在的標準是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，或手指間有水印出即可，這就是最好的含水量，這個含水量一般是55～70% 。所有採用“粗飼料降解劑降解”飼料的含水量都要遵循這個規則，因為粗飼料降解劑在處理飼料時需要豐富的水分才能發揮效力），然後裝入池或缸內壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層紡織袋保護塑料薄膜，用繩子紮緊，一般需要發酵3～7天，有甜酒醇香氣味，即可用來餵豬。

１． 木薯渣的貯存方法

     木薯渣不是一年四季都有的，在木薯生產澱粉的旺季，把木薯渣買回貯存好，確保一年四季都有使用。 木薯渣貯存的方法十分簡單，先建貯存池，用石塊或用磚砌成一個池，池四周及底部用水泥漿封好，不讓漏水，池的大小，以能貯存夠一年用的木薯渣為宜。 將木薯渣填入池內壓實壓平，灌入清水蓋過木薯渣表面，以隔絕空氣，以後水分蒸發乾耗，要隨時加水，這樣貯存一年時間，木薯渣也不會變質。

血粉降解加工的新技術

粗飼料降解劑的上市，為血粉的安全、高效利用提供了一條新途徑，方法如下。

 ◎300公斤純血粉，

◎一包粗飼料降解劑，

◎100公斤玉米麵，加水濕潤到含水量60%，即1比1.2的加水量，打堆覆

蓋，嚴格密封壓緊壓實發酵三天以上（3 ～10天，夏短冬長，也可以長期

發酵處理，效果更好），有微微酒甜香味飄出，即可使用，發酵顯著提高

了適口性，消化率也比發酵血粉的好，在80 %左右。 尤其是適口性，真

是香甜醇可口，動物非常愛吃。 這種處理方的粗蛋白含量在72%左右，

是優質蛋白飼料，可以代替魚粉來使用。

        如果是鮮血，則先需要處理，為防止變質，應加入血重0.5%～1.5%的生石灰或1%的保健液，邊加邊攪拌。 加了生石灰的血呈粘稠狀，但不粘附容器，可安全保存24小時。 用粗飼料降解劑處理前，加入米糠或麥麩50%，吸乾水分，使呈半固體狀態，再加粗飼料降解劑進行處理，發酵配料比例是：一包粗飼料降解劑可以處理500公斤這樣的濕料，進行三天以上（只要密封得好，原則上越久一點更好）的嚴格密封厭氧發酵。 將處理後的料進行烘乾，粉碎即變成了高吸收率的生物血粉。 這種處理方法處理後的血粉的粗蛋白質是60%左右，完全可以代替進口魚粉來使用，且消化吸收率要高於進口魚粉。

豆渣的發酵處理技術

最佳處理產品：“活力99生酵劑”+“粗飼料降解劑”

具體操作做法是：

1000公斤濕豆渣、

80公斤統糠或秸稈粉（用量以吸附豆渣中多餘水份為準，如果豆渣本來就比較乾，則可以不加這部分原料）、

50公斤玉米粉、

3.5公斤食鹽、

“活力99生酵劑”1包+ “粗飼料降解劑” 1包。 混合後，壓實後密封發酵，2～10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼餵。 開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料後要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。飼餵時，添加適量多種維生素每100公斤處理後的潲水添加量為25克，可防止引起維生素缺乏症，影響生長。

豆渣不可直接生餵，需要煮熟，要消耗大量的成本。 因為豆渣中含有三種抗營養因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。 而通過“活力99生酵劑”+“粗飼料降解劑”發酵後，不僅不需要煮熟，還有更好的飼餵效果和優點：

（1）便於較長時間保存。 不發酵的黃豆渣最多能存放３天，經過發酵後的豆渣一般可存放一個月以上，但最好在一個月內用完。 如果能做到嚴格密封，壓緊壓實的情況下，則可以保存半年以上甚至一年。 關鍵是密封要做好，一般人並不容易做到完全密封。

（2）發酵後的豆渣無論仔豬還是肉豬飼餵不拉肚。 15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼餵量可達70%左右。 注意微量元素和維生素的同步添加，不影響肉豬生長速度。

發酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬，適口性好，一般一兩天都可以適應。 懷孕後期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產仔數量。

菌糠的降解處理操作技術

◎1000公斤菌糠（無霉變或輕度霉變）打碎，

◎粗飼料降解劑與活力99生酵劑各一包，

◎食鹽3公斤，

◎100公斤玉米粉（或小麥粉，紅薯粉、谷粉、高梁粉等也可），

◎豆粕70公斤（也可以用菜粕或棉粕，或花生麩、葵花餅粕、芝麻餅粕等來代替，目的是增加蛋白質含量），

◎清水1400～1800公斤（將含水量調到65%的含水量），先將配料溶解到水中，再與料拌勻，用塑料膜密封壓實，厭氧發酵3～10天，即可飼餵。 處理好的菌糠密封可以長時間保存。

食用菌渣在降解前後的營養變化

食用菌糠粉在降解處理前後營養成分的變化表，處理時間為五天，處理方法為上述方法，加了棉粕70公斤進行發酵的。 以棉籽殼菌糠為準。

其中最明顯的變化是粗纖維降低了五分之二，同時可利用能量大大增加，增加了三倍之多。 可消化蛋白提高副度也是非常大的，未經處理的菌糠蛋白，對單胃動物來說，消化率僅為35%左右，可消化蛋白極低，降解後對蛋白的消化吸收顯著提高，蛋白消化率達到了66%左右，體外處理的情況非常理想，動物攝入體內後，在內源酶和外源酶的作用下，在小腸消化吸收機製作用原理下，相信對其的消化吸收會比體外的降解的條件更為有利。

飼餵方法：母豬最高可以用到50%，肉豬最高30%，鴨40%，雞30%，肉鵝最高50%、種鵝最高70%。 飼餵方式採取先少量，慢慢增加的原則。

秸稈飼料解劑處理飼餵反芻動物方法

◎500～1000公斤（視其青綠或木質化情況而定用量）玉米幹秸稈、麥秸

稈、稻草、甘蔗秸、油菜秸稈、甜菜渣等可用的農作物秸稈任一種或幾種

混合，，切短（8～12釐米），

◎25公斤澱粉質糧（玉米粉，麥子粉，高粱粉，穀粉，或薯乾粉等任一種），

◎食鹽2.5～5公斤，攪拌均勻，加入清水800～1000公斤（含水量最後攪拌後要求是70%以上），

◎粗飼料降解劑一包，攪拌均勻，充分吸水。 密封起來，進行發酵處理。

注意：處理反芻動物用的秸稈料可以不必粉碎，粉碎反而對反芻動物的反芻和消化不利，飼料太細可能導致反芻減少，與此同時引起唾液分泌不足，而唾液是中和及緩衝瘤胃pH值的重要物質，奶牛每天分泌約150公升pH8.0～8.5的唾液，其中1.5公斤的硝酸鹽和磷酸鹽，可作為瘤胃內乳酸和揮發性脂肪酸的天然緩沖劑，故奶牛的第一餐應飼餵粗飼料或TMR飼料（完全混合飼料），對於TMR飼料粗飼料佔其比例不應低於50%，以刺激分泌足夠的唾液並預防瘤胃過酸。 每天的精料一定要在兩次以上且每次飼餵間隔至少3小時。 這樣瘤胃pH值的變化較少而發酵穩定，所產生的揮發性脂肪酸比例較少。

     發酵：嚴格用塑膠布密封好，也可用塑膠袋裝料發酵，密封性也很好，壓緊壓實，不透氣，發酵3～10天左右（冬天要適當延長時間），就可產生醇甜香味，即可使用。

     使用：用於餵牛羊時，以牛羊體重的10%確定一天餵量（濕重），再配合一些精料，可達到快速育肥的目的，效果遠優於氨化秸稈。 （如果再注射一針肥+生物催肥精生長就更快了）

粗飼料降解劑和活力99生酵劑直接添加於飼料的方法和效果

       粗飼料降解劑能有效降解植物細胞壁成分、細胞間質成分、粗纖維、果膠、及小麥、豆粕和玉米中的粘性多醣等抗營養因子，使飼料有效營養充分釋放，從而提高消化吸收率，並可顯著增強適口性。 本產品經過一年來推廣，結合用戶反饋信息經驗總結，於2008年10月再次升級，升級後使用方法簡單，效果較過去提高很大。 除了可以降解發酵處理秸稈等粗飼料、粗纖維含量高的糟渣飼料外，還可以直接添加於飼料中使用。

      活力99生酵劑則是優質益生菌微生物製品，主要用於發酵飼料，並可製作保健液等液體高效益生菌添加劑，活力99生酵劑的發酵力非常之強，市場還沒有超過其發酵力的產品出現，活力99生酵劑也可以直接添加於蛋禽飼料中使用，可顯著改善蛋品的質量，如促進飼料中的色澤在蛋黃中的沉積（如果所用飼料中含維生素A及其他色素如葉黃素等極少，則這種作用就比較小），促進蛋殼強度加強，蛋殼更硬，可至少增加產蛋重量3%，蛋清更稠，口味更好等優點。

1 、添加於或處理全價飼料和自配飼料的方法：

㈠、含粗纖維稍高的自配飼料，將本品一包，溶解於400～480公斤水中（冬季建議用溫水），灑到400公斤飼料中拌勻，打堆覆蓋，處理2小時後飼餵，此法處理完畢要當天餵完，超過12小時會有損耗(如果是冬天，則可以存放2天)；

㈡、自配飼料或全價飼料使用方法：將本品與活力99生酵劑各一包，混合入600公斤飼料中後直接飼餵（混合後的飼料可以在不遇水的情況下存放數月），直接餵養動物即可，或者說每噸飼料添加粗飼料降解劑2包，和活力99生酵劑1包，添加後，也可以直接製粒；

㈢、直接添加於蛋禽飼料中：3包本品直接添加於1噸蛋禽飼料中，可提高單蛋重和產蛋重量3%以上，增強蛋禽抗病力，增加蛋黃色澤、蛋清更稠粘並不容易散開，蛋殼更結實，蛋口味更佳等效果。

      活力99生酵劑直接添加於蛋禽飼料中，可以顯著轉化維生素A即胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等在蛋黃色素的沉積，直接加深蛋黃色澤，改善蛋的外觀品質，同時，增強蛋殼強度，蛋清也更加稠厚，口味更佳，並可增加產蛋重量3%。

      注意：蛋雞中不能添加粗飼料降解劑，因為降解劑對肉類動物有明顯的促進消化吸收，和降低飼料消耗的作用，增進長肉，但對蛋雞蛋禽，則由於長肉的作用大於產蛋，所以，有時候會造成產蛋率下降的副作用；

㈣、處理顆粒全價飼料飼餵：將本品一包放入3-5公斤水中（最好是35℃左右的溫水）10分鐘以上，噴灑到400公斤顆粒飼料中的40公斤飼料中，稍微將飼料翻拌一下後將這些飼料先飼餵，接著飼餵其他顆粒飼料；也可以將本品一包、活力99生酵劑一包與1~2公斤玉米粉混合，均勻灑到600公斤顆粒飼料中攪拌一下，使其粘附在顆粒飼料表明即可馬上飼餵。

       以上處理方法可以針對所有家畜、家禽、水產、特種養殖等飼料的處理。

       功效：顯著提高飼料消化率，提高消化能，料耗下降20%左右；增強免疫力，減少糞臭味；可增加菜粕、棉粕、糠麩的添加量，減少魚粉、豆粕的用量，並可使小麥的使用量達到30%；按上述方法處理飼餵動物一周後，由於消化吸收率的顯著提高，動物食量會下降15%左右，糞便重量減少30%以上，但生長更好，綜合可顯著降低養殖飼料成本。 （附：本品處理上述飼料原理：本品中含有的纖維素酶、β-葡聚醣酶、木聚醣酶、果膠酶、甘露聚醣酶等能有效去除飼料中的抗營養因子的副影響，降解細胞壁，使細胞內的營養物質裸露出來，從而大幅度提高消化吸收率。同時這些外源性酶可以與內源性消化酶產生協同作用的效果，從而最大幅度地消化食物。本品又由於是與一些厭氧性微生物共同作用，所以效果比單純用酶來處理，來得更為徹底，降解更為迅速等。菜粕、棉粕、糠麩等半精飼料，含有這些抗營養因子比較多，更加需要這些外源性酶，本品可以提高飼料配方中菜粕、棉粕、糠麩等的使用量。）

       粗飼料降解劑與任何藥物都可以配伍，不存在衝突；活力99生酵劑則除了與大量抗生素同時使用時有衝突外，也與其他任何藥物沒有衝突，飼料中少量的預防級別的抗生素與活力99生酵劑也沒有衝突，反而有協同增效作用；

       這兩種產品都是純生物製品，上述的添加量是經濟添加量，您可以超量使用，不會有副作用。 （但注意用它們發酵後的糟渣飼料及保健液等不能超量使用，因為發酵飼料或發酵的保健液中含有少量酒精等的原因）

用活力99生酵劑和粗飼料降解劑對潲水的發酵操作技術

廚餘 (潲水) 發酵和飼餵動物技術

      潲水指的是從賓館、飯店、學校、工廠等收集來的殘菜剩飯，因成本低廉、營養豐富，是養豬的好飼料。 但潲水是不能直接用來餵豬的，是需要經過處理加工後才能飼餵。 傳統潲水的處理方法是煮，不僅辛苦、浪費燃料，而且很容易變質，有害雜菌不能完全徹底清除，不能保存，蒼蠅成堆，豬病沒完沒了，飼養出來的豬肉肉質差，還給環境造成極大的污染。

     我們用“活力99生酵劑” 和“粗飼料降解劑”發酵處理潲水，已完全解決以上不足之處，不僅在處理過程中能將潲水中的有害病菌消滅掉，而且處理後其中的營養也會大大增加，動物吸收率將明顯提高。 採用本技術處理後的豬場明顯區別就是蒼蠅少了、豬病少了、臭味少了，人輕鬆了，豬生長速度加快了，環境得到了極大的改善。

（1）便於較長時間保存。 不發酵的潲水根本無法存放，有些潲水本來就是餿壞的，而經過發酵後，不僅可以改變餿變的潲水，發酵後的潲水如果密封嚴格，可以保存一年以上，但原則上由於一般很難做到密封嚴格，建議最好在一個月內用完。

（2）發酵後的潲水無論仔豬還是肉豬飼餵不拉肚（但由於本品有強的促進消化劑，糞便可能會變軟化，這是正常現象，但並不是腹瀉的表現，同時注意用過後，馬上密封），而傳統的潲水煮熟方法，只能餵50公斤以上的中豬，發酵後的潲水可以從15公斤以上小豬開始餵，添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼餵量可達70%左右。

（3）發酵後的潲水物理化學的性質發生了質的變化：首先，產生了曲香味，適口性更佳，其次，抑制了有害細菌的活性，潲水的酸度增加，亞硝酸鹽得到了有效的控制，同時增加了有益的微生物如乳酸菌、雙歧桿菌、乳鏈球菌、糞鏈球菌、硝化細菌，亞硝化細菌、光合細菌、酵母菌、絲狀真菌、放線菌等有益微生物，而且發酵潲水中產生的益生菌活力比市場上的固體粉劑益生菌產品具有更強的活力（因為它是營養體，是液體的）。 潲水中的蛋白質也得到了一定的改善，使之更加易於消化。

雖然國家政策是不允許潲水直接餵豬的，但通過微生物的科學處理後，能夠達到飼料的標準，飼養出來的豬肉也能夠達到國家規定的標準；不經過微生物處理的潲水，飼養出來的豬肉是不可能達到國家規定的標準。

（二）潲水的發酵處理操作方法

１． 發酵處理操作方法

      從各食堂、飯店、工廠收集來的潲水，以米飯為主的（50%以上的米飯）的潲水，先倒在地上進行人工清理（拈出異物如牙籤、骨刺、玻璃等），活力99生酵劑與粗飼料降解劑各一包，400公斤潲水、20公斤玉米（不是以米飯為主的要加40公斤，米飯超過70以上可以不用添加玉米）、30～40公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，具體用量由您定，如便宜的菜粕可以多加一點），40～100公斤米糠或統糠或秸稈粉（米糠、統糠或秸稈粉等，是用來調節潲水的含水量的，用量不是絕對的，只要把潲水調成含水量為：手抓一把飼料握緊，見手縫裡有水少量滴出或印出為準，也可以採用秸稈粉代替，如花生秸稈、花生殼粉等，如果您收集的潲水本來就比較乾，則不必加統糠或秸稈粉）。

     盡量把容器裝滿，不留空氣在裡面，（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀態，防止有害細菌利用空氣中的氧氣生長繁殖，殺滅隨潲水而來的各種有害病菌），然後用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地紮好，不必密封嚴格，留一小點透氣，防止發酵過程中產生的大量氣體引起過渡膨脹，甚至爆炸。 進行發酵，只要發酵2～7天（看天氣情況而不同，加了很多菜粕的配料，則要發酵時間長一點，以徹底脫毒菜粕），一開始，物料中有一些氣泡冒出，這是正常發酵的結果，以後，酸度增加一些，產生一些曲香味，即可餵豬。

      飼餵所有動物時，一定要添加多種維生素，按產品說明添加，以添加“金賽維”多種維生素之王為例（推薦使用，效果顯著），每100公斤處理後的潲水添加量為25克，否則可能會引起維生素缺乏症，影響生長。

２． 注意事項：發酵前在人工攪拌的時候，注意把潲水中牙籤、長的魚刺、玻璃、塑料袋等硬物質拈出（太髒臭），要嚴格將這些硬物挑出，否則被豬誤吃就會劃傷腸道，不能排出，引起炎症、發燒，甚至死亡。 潲水中的骨頭、生肉不必要拈出，直接混合發酵即可，發酵料一定要葷素搭配，意思是，一定要有一定的糧食料在內，比如米飯，粥等，有利於菌種的生長，如果是純的火鍋料，則無法保證發酵成功，一定要加入一些米飯、玉米之類的能量料。

 ３． 發酵時間：一般夏天發酵2～3天，春秋發酵3～4天，冬天發酵4～7天。 如果加了大量的棉菜粕的發酵配方，如加入了100公斤以上的棉菜粕的，因為棉菜粕有毒素，則需要發酵十五天以上，以便脫毒。

       潲水還可以與豆渣、酒糟、木薯渣等一起發酵，具體做法是潲水100公斤、豆渣或酒糟或木薯渣100公斤，其他按照上述配製操作即可，實踐證明效果也是很好的。

       每一次取用後，必須馬上重新密封好，不然可能在後面的餵養時造成拉稀。

發酵飼料在豬飼料中最多能佔多大比例？

一、有養殖戶提問，我發酵的米糠（皮糠、統糠或者油糠、打米糠等）到底在豬飼料餵養中，可以佔多大的比例？

      首先任何飼料原料，包括發酵糟渣飼料，原則上都不能全部用來餵養動物，這是基本原則。 另外需要強調的是，由於發酵糟渣中含有大量乳酸等有機酸，雖然有機酸是一種非常優秀的飼料添加劑，例如有專門開發的酸化劑飼料添加劑，但用量過多也是不宜的，

 1.1 對於育肥豬來說

     可以無限制地餵發酵飼料或發酵糟渣，前提條件是只要豬愛吃就行，甚至可以採用添加糖精的方法來促進育肥豬的採食，添加糖精的方法100公斤發酵廖加5克或採用碳酸鈣或小蘇打(100公斤發酵料加500克)中和的方法來促進採食，只要育肥豬愛吃，可以不加限制，因為育肥豬必竟只是養幾個月就宰殺了，大量地餵發酵糟渣，唯一的副作用是有機酸過多，造成的胃腸不適和腸壁變薄，但豬的肉質肉色和皮毛都非常的好。

 1.2  但對於母豬來說

  由於要使用幾年，則建議控制在30%以內，在大量使用發酵料（超過30%以上的用量）的情況下，可能造成動物的胃酸過多，長久以往，可能造成豬的胃潰瘍、嘔吐、腸壁變薄易斷等不良影響，如果是餵的是育肥豬，那倒不要緊，反正是要殺的。

    對於要使用好幾年的母豬，則一定要控制發酵料的用量，即使是用糖精來調節口味，也一定要控制發酵料的用量在30%（折乾物質的用量）以內，不能用量過度，因為糖精只是調節口味，並不能減少酸的存在，長久以往，會影響母豬使用壽命；如果像上面說的是餵育肥豬，則不需要控制用量。

    如果您是餵母豬，又想大量使用發酵料，那麼怎麼辦呢？ 很簡單，就是用輕質碳酸鈣或小蘇打粉來中和過酸的發酵料，再去餵母豬，則可以用到60%的發酵料都不要緊；中和的方法同上，即添加發酵料1～3%的輕質碳酸鈣來中和，既起到中和作用，又補充鈣源；還可以考慮添加發酵料量0.3%的小蘇打粉來中和再餵；

    如果您想效果更好，也可以考慮糖精、碳酸鈣或小蘇打都使用，例如發酵前加入糖精，發酵後餵豬前加入碳酸鈣或小蘇打的方法。

①  但發酵全價飼料可以全部餵發酵料，但也必須注意以下幾點：

     少數情況下，可以全部餵發酵飼料，如一些用戶用粗飼料降解劑發酵已經配好的全價飼料，或者用來發酵市場上購買來的全價飼料成品，發酵幾小時，（如夏天1小時，冬天5小時到24小時、春秋天發酵3小時），用力壓實壓緊，發酵幾小時，可以直接用來全部餵豬。 這種發酵幾個小時的情況下，可以比較粗放地打堆發酵，適當遮蓋一下即可。

    但是如果打算發酵一天以上的，甚至發酵和保存一年以上的，就絕對不能用打堆發酵的方法，一定要用容器（如發酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……）等來發酵，或用塑料薄膜輔在地坑中做容器來發酵，意思就是一句話，要密封好，同時，要用最大的力氣壓實壓緊密封蓋嚴格。

    發酵時間久的全價飼料就不能全部餵畜禽，必須摻著餵，這是因為產酸產酒精等作用，不能多餵，只能以5-20%的比例當做一種飼料添加劑來使用， （起到了酸化劑、香味劑、酶製劑、益生菌素、小肽增強免疫力、促進消化和健康等作用）；

    為什麼要盡量壓實壓緊密封好呢？ 因為全價飼料營養豐富，能量非常高，如果進入了空氣（沒有密封好），或者飼料顆粒本身間隙中含有空氣（沒有壓實壓緊），則發酵會產大量熱量，在有氧氣參與的情況下，微生物可以大量利用飼料中的碳水化合物能量，從而損失了養豬的消化能。

     實際上，對於發酵各種糟渣，也必須注意嚴格密封好進行發酵，只是因為糟渣中的能量不如全價飼料這麼豐富，所以，要求沒有這麼嚴格。

 ② 在發酵糟渣的情況下，發酵料具體應該在豬的日糧中佔多大比例呢？

     下面對這個養殖戶問題的回答，也適用於任何其他發酵飼料。

     一般情況下是您在養殖當中進行觀察，先用10%進行試餵，觀察豬隻適應情況，如果一切正常，沒有拉稀精神不好的情況等，可以再慢慢增加用量，個人認為米糠在豬飼料日糧中不應該超過40%的用量。

     一般情況下，發酵糟渣在飼料佔比例在30%（指乾物質用量）左右，如果是濕的發酵料（我們鼓勵用濕的發酵料餵豬，濕的效果更好，密封壓實後，不去動它可以保存一到二年以上），特別強調在母豬飼料中，最好控制在30%以內為宜，豆渣則由於發酵產酸和酒味不多，可以多用一些。    

     這主要是基於幾個原理：

第一：飼料配製的原理，就是要求飼料原料要多樣化，配製飼料的原料越多越好，這樣飼料的營養就越是全面，飼料配方中最少需要三種以上的原料，如常見的豆粕-玉米-麥麩或米糠型飼料配方就是典型的例子。

       從這個道理上講，也不應該全部餵發酵糟渣飼料，特別是糟渣原料往往缺少能量。

 第二：發酵糟渣，往往產生一定的酒精和有機酸，這兩種物質，少量餵絕對是好東西，可以促進生長，提高消化吸收率，並顯著促進健康，但如果用多了，就起反作用了，如造成胃酸過多，酒精造成麻醉，影響代謝等等副作用。

        所以，用量也不宜過多，特別是發酵潲水，薯渣等產酒精最多。

第三：發酵糟渣往往蛋白質多，能量極少，所以，難以大量使用，否則會造成日糧的蛋白能量不平衡。

第四：發酵糟渣往往體積大，比重輕，造成豬容易吃飽，飽感好，而豬的肚子體積只有那麼大，所以，造成每天採食的營養不足的現象，看起來吃得多，但營養不足。 我們常說，薯乾粉不能用太多，也是這個原因，因為薯粉的比重比較小。

 第五：大多數糟渣的粗纖維含量都比較高，所以，也限制了它的用量不宜過多，粗纖維過高，如果餵量也大的話，則日糧的粗纖維攝入過多，影響其他精飼料的消化吸收。

 第六：一些發酵糟渣往往先天的適口性不足，如發酵雞糞，發酵菜粕，發酵潲水（酸過多），發酵新鮮薯類（酸過多），所以，餵多了會造成不吃的現象，對於酸過多的，必須用1%的生石灰粉進行中和後再餵，有良好的效果，對於菜粕類的可以添加糖精等進行調節。

 ③ 某些極端情況下，如您的豬比較適應發酵料的情況下，可以多餵。

    世界上的事有很多的不確定性，有些無法用簡單的科學來解釋，我們的很多用戶中，也有極端的情況，如北方一用戶餵散養雞，在雞飼料中添加40%的保健液，效果非常好。 廣東一用戶養豬，在豬飼料中一直添加100%保健液，即飼料100斤加保健液也100斤，一直效果很好，廣東豆渣餵養戶中，一些用量達到了80%，也沒有不良反應，所以，有時候，需要您自己在實踐中摸索用量的範圍。

         用戶可以自己設計自己的發酵配方

實際上用戶可以自己設計自己的發酵配方,不一定要非常刻板地按照我們說的配料來發酵。無論怎樣配比都是可以的,只要您當地有的資源，想得到的發酵配方都是可以的,我們的發酵產品幾乎可以發酵所有的可飼用的有機物，發酵力強勁，關鍵不在於發酵用什麼樣的配方，用戶自己可以根據自己當地的資源情況，任意設計自己的發酵料配方，只需要掌握兩點，一是發酵料中需要有一點能量飼料，提供微生物生長繁殖的動力（主要是如1--10%左右的玉米粉、薯粉、麥粉、糠麩都可以），二   其實關鍵只在於，餵養的時候，要設計好喂豬的配方，例如，您自己設計了發酵配方後，需要簡單地計算一下，自己設計的發酵配方發酵後的營養價值，例如簡單的蛋白質是多少，能量大概是多少等，再與其他飼料原料搭配來喂豬。

     自己設計發酵配方時，只需要發酵各種糟渣飼料的關鍵技術點在於：

      ⑴ 發酵的配料中一定要有一定數量的能量飼料

     如：玉米粉、薯乾粉、麥粉、高粱粉、米粉、麥麩、精糠（米糠）、高粱粉等任一種都可以，這是因為微生物發酵需要一定的能量，而有些糟渣非常缺少能量，如發酵雞糞、秸稈、酒糟、醋糟、醬油渣、豆渣、菜籽粕等時，特別注意要加點能量飼料，加入量為5～60%都可以（一般情況是5—15%），原則上是，越是髒或臭的物料，加入量越要多一點，如  ①發酵雞糞，可以用雞糞60%加玉米粉40%進行發酵； ②發酵屠宰場下腳料或新鮮小雜魚，可以用濕的下腳料200公斤（相當於烘乾料50公斤），加50公斤玉米粉，加一包活力99進行發酵； ③前面說的發酵棉菜粕（含有毒性物質，需要多加點能量飼料如玉米粉），可以用60%菜粕，加40%玉米粉進行發酵。

     加入這些能量飼料越多，越容易產生酒香味，但產生酒香味並不是最終判斷發酵好壞的唯一標準，特別是含能量極少的糟渣原料，如豆渣、雞糞、菜粕、醬油渣、秸稈等發酵都不容易產生酒香味，產酸香味為多。

      ⑵ 發酵配料中，如果所發酵的物料容易變太酸，例如發酵潲水、豆渣、薯類、木薯渣等，可以預先添加一些糖精，這樣發酵後，形成一定的甜酸比，適口性更好，不會因為太酸而不吃，可以每100公斤發酵料，加6--10克糖精的方法來解決，效果好於發酵後來添加小蘇打粉中和的方法，費用也不到1元錢，而且糖精也可以在發酵前加入，由於糖精本來就是人吃的食品添加劑，而且這個劑量極小，對動物和肉質都沒有任何影響。

    一般發酵一批料為500公斤，則加入糖精量為30—50克，大約成本為4—6元。

     大多數情況下，不加糖精，發酵較酸的料豬也非常愛吃的，這種情況下就不必添加糖精一起發酵了。

 ⑶ 發酵配料時的含水量要求，要求含水量為55～70%之間，經驗值就是用手捏可成團，手指間有浮水印出但不滴出是最好的，或有水滴出但不成線流出也是可以的。

⑷ 發酵開始時，可以不要求密封嚴格，但後期，尤其是進入保存階段後，一定要密封良好，否則會污染雜菌和有害細菌，造成物料發臭變質，不能使用。

       發酵後的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，並壓緊壓實處理，儘量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長後，消化吸收率更好，營養更佳。當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，品質更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶並不能保證密封嚴格，所以，建議儘快用完為好），我們有一個用戶發酵全價飼料，採取嚴格的密封措施，一年後，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，以5%的比例，作為添加劑添加到飼料中餵養動物，動物吃後，明顯提高抗病力和消化吸收率。

      ⑸ 建議用戶在自己設計發酵配料時，最好儘量做到發酵後的物料的粗蛋白質含量在15%以上，尤其是是對所發酵的物料，如木薯渣、澱粉渣、等粗蛋白含量本身就含量比較少的物料，建議發酵時，加入少量的菜粕、棉粕，豆粕、蓖麻餅、橡膠籽粕、花生麩等蛋白原料，進行配合發酵，以提高發酵後的物料的蛋白質水準。

      為什麼建議發酵後的物料的粗蛋白最好達到15%呢，這是因為育肥豬的飼養標準中規定，飼料的粗蛋白達到14～18%才能滿足豬對蛋白質的營養需要，所以，我們建議您發酵配料時注意控制好物料的蛋白質含量，這樣，您發酵好的物料正好與豬的營養需要標準相似，可以更好地配製豬飼料，更好地進行餵養。

      對於發酵物料本身蛋白質就比較高的，如菜粕的脫毒發酵，菜粕的蛋白質本身就達到了36%，則就不必擔心其蛋白質的問題了，而且在發酵後，還需要按它當做一種蛋白質飼料原料來與低蛋白的能量飼料進行配合。最終使喂豬的配好的飼料的蛋白質含量在14～18%範圍內就行。