2004-04-06 17:41:43飛天馬

台灣小吃:甲仙奇芋記

甲仙在高雄縣,南橫公路的起點,
已經算是熱帶的氣候了,所以一年365天都是炎熱的艷陽天。
甲仙盛產芋頭,這裡的芋頭香滑柔順,鬆軟甘甜。

推薦給痴心的你:芋Q。
芋Q,是很特別的飴糖,她是用蒸熟的檳榔心芋頭,
在高溫狀態下,迅速和麥芽糖結合,小火慢拌六小時融合後,剪成一立方體的小方糖,
灑滿綠豆粉的古早味。就像她的名字一樣,吃在嘴裡QQ嫩嫩,口感一級棒,
你會一口接一口,根本不想計算吃了幾顆,所以我要推薦給痴心的人。

推薦給貪心的你:芋頭冰淇淋
赤炎火熱的這趟南國風情旅遊,又經過了九拐十彎之後,
終於來到甲仙,你不可能會忘記品嚐甲仙的芋頭冰!
沁涼爽口的芋仔冰,是甲仙的國王。魔幻的國王,刻意留下顆粒的芋心,
增加了你對這一碗冰的探索,細緻的紫羅蘭色澤令人著迷,
你會忽然貪心,忘記嚴肅的貴族氣息,與兒時的渴望嬉戲在零下三度裡。

推薦給細心的你:芋頭稞
芋稞要好吃,材料要新鮮甜美,火候要正,火太旺炊出來的芋稞會太硬;
火太小芋稞又不紮實,當最好的再來米漿撞上上選的芋頭細簽,
高溫蒸氣讓特等香味融和凝固,圓厚滑嫩,蕙質蘭心的古早情,飽滿光亮的傳統味,
煎得脆脆的芋頭稞,淋上香郁微辣的蒜醬油膏,簡直輕易地打敗味蕾,享受勝利的快感!

推薦給熱心的你:酥皮芋點
一口酥烤香皮的千層點心,皮薄餡多,手工講究。
剛出爐的小點心,散發著芋頭的奶香,甜而不膩,
像是多情熱心永恆玫瑰紫白色的花瓣蘊藏著甜蜜般的奧妙。

推薦給耐心的你:熱芋泥。
天氣寒冷的時候,最適合來一碗熱騰騰燒燙燙的芋泥,
碩大甜美的芋頭蒸熟以後,磨成綿密細膩的芋膏,不停地攪拌,加入特製的香酥油
好吃的芋泥就這樣誕生了!刺骨的寒風中有她陪伴,像是一股暖流,
樸實無華熱情有力,耐心的等待你的首肯,直到你的心眼伴著她的溫度燃燒起來。


來到甲仙,保證讓你食指大動、回味無窮。
甲仙的路不太好走,蜿蜒的山境,還好現在有了魔女宅即便在送貨,
只要打電話訂購就可以在家享用鮮美的皇室欽點的『芋用』貢品。

http://www.jsbc.org.tw/001.htm
http://www.t-cat.com.tw/cat/local/local_type.asp
飛天馬 2010-04-27 16:56:03

現在到處都是天災山崩~驀然回首這一篇~
甲仙美食>>>>>你在哪裡?