記者王憶紅／專題報導



1981年開始營運的來來香格里拉大飯店，2002年由國泰集團第二代蔡辰洋的寒舍餐旅管理顧問公司接掌後，更名為台北喜來登大飯店，在經過11年的營運後，寒舍集團積極加速拓展腳步，目前正準備上市相關事宜，預計最快2015年上市。寒舍餐旅管理顧問執行長蔡伯翰指出，過去寒舍以飯店管理、服務客人為導向，因此這次希望藉著準備上市相關事宜時，提升公司治理。

寒舍集團目前旗下有3家飯店，包括台北喜來登、寒舍艾美，以及即將在2013年底正式開幕的寒舍艾麗，不過，寒舍上市計畫則只納入台北喜來登、寒舍艾美以及寒舍餐旅。

市場認為，寒舍艾麗甫開幕，攤銷成本較高，因此未在寒舍集團首波上市規劃內。

同步拓展館外餐飲品牌

寒舍集團除了飯店據點，也同步拓展館外餐飲品牌，可在未來上市之後，挹注營收持續成長。寒舍2013年7月在微風廣場開設第一家集團館外餐飲品牌—泰喜歡後，當年年底則以台北喜來登館內餐廳SUKHOTHAI，在百貨公司內開設第2家同名館外據點。

泰喜歡開幕至今，單月已經開始獲利，蔡伯翰指出，SUKHOTHAI進駐新光三越信義新天地A4館一級戰區，且區內有辦公大樓客源挹注，預期一年營收貢獻約可達8000萬元，目標是第2個月就開始賺錢。

蔡伯翰說，寒舍集團以餐飲見長，不過，飯店內餐飲與館外餐飲的經營模式不同，因此希望在未來半年內先觀察2家餐廳品牌的營運狀況，站穩腳步後，再繼續朝向發展其他菜系，以及擴大餐飲規模。目前餐飲營收貢獻占寒舍集團超過50%。

對於觀光景氣走向，蔡伯翰指出，就飯店而言，2013年受到日圓貶值影響，日客來台旅遊預算降低，因此第二、三季住房表現平平，但日本客源在習慣日圓匯率之後，第四季來台旅遊已經開始回流，因此看好2014年相關住房會繼續成長。蔡伯翰說，寒舍集團2014年營收站上40億元之後，將創歷史新高，2015年可望繼續往上攀升。

寒舍集團的台北喜來登2013年營收27億元，年增約3.8%，餐飲與住房比重5：5；寒舍艾美2013年營收超過13億元，年增超過8.3%，而餐飲與住房比例約6：4。

新聞提供： 自由時報